Бадьян (Звездчатый анис) целый (50 г)


Состав
бадьян (Звездчатый анис) целый
Страна-изготовитель
Срок годности
c 05.24 до 05.27
Вес
52 г
Разделы каталога
Цена:
321 руб.

Наличие: 3 экз.

Количество:

Этот товар можно купить с уценкой:

Бадьян (Звездчатый анис) целый (уценка) 262 руб.

Описание

Вы можете найти целый или молотый звездчатый анис круглый год на азиатских рынках и в супермаркетах. При покупке бадьяна старайтесь выбирать целые звёздочки. Измельчайте его непосредственно перед использованием при помощи мельницы для специй или ступки с пестиком, так как молотый бадьян быстро теряет аромат. Храните звёздчатый анис в герметичной ёмкости в прохладном тёмном месте - в таких условиях он сохраняет свои свойства в течение года и более.

В кулинарии звёздчатый анис часто используют для усиления вкуса утки, яиц, рыбы, лука-порея, груш, свинины, птицы, тыквы, креветок или теста, хотя эта специя прекрасно сочетается и с другими продуктами.

Применение в кулинарии:
Добавление бадьяна в крепкий чай или кофе придаёт напиткам неповторимый аромат. Эта специя широко применяется в кондитерском производстве: при изготовлении печенья, пирогов, коврижек, киселей, пудингов, каш, фруктовых блюд, варенья, сбитней, ликёров и настоек.

Бадьян добавляют:

В тесто - в начале приготовления, так как при нагревании он постепенно отдаёт свой аромат готовым изделиям

В готовящиеся блюда - за 5 минут до окончания приготовления, после чего дают настояться под крышкой

В тушёные овощи, особенно хорошо сочетается со сладкими овощами (морковь, свёкла)

Особое свойство бадьяна - способность продлевать срок хранения продуктов. Например, добавленный в вишнёвое варенье, он предотвращает его засахаривание в течение трёх лет. Поэтому бадьян часто используют при консервировании и приготовлении маринадов.

Рекомендации по использованию:

Чай с бадьяном: 1 ч.л. порошка на 250 мл кипятка, затем добавлять по 1-2 ч.л. в обычный чай

Кондитерские изделия: добавлять за 5-10 минут до готовности

Мясные блюда: использовать из расчёта 1 г на порцию, после добавления дать блюду настояться для раскрытия аромата

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Специи

Соль розовая гималайская (Sendha (Saindhava) namak), 250 г.

190 руб.

Наличие: 6

Сендха Намак (Розовая Гималайская Соль) очень ценится в Аюрведе из-за ее огромных целебных свойств. Она содержит от 84 до 92 микроэлементов, необходимых организму, включая железо, цинк, марганец, магний, калий, кальций, медь, в т ч электролитов для поддержания в клетках оптимального pH-баланса.

Асафетида компаундированная Vandevi Brown Khada (100 г).

581 руб.

Наличие: 5

Асафетида "Вандеви" 2001 коричневая кхада — гранулированная форма асафетиды, имеет острый вкус, большую концентрацию асафетиды, нежели в порошковых формах.

Смесь пряностей и специй для супа (Sambar Masala), 100 г.

210 руб.

Наличие: много

Состав: кориандр, кумин (зира), обжаренный порошок желтой чечевицы и порошок чана дала (нута), пажитник, черный перец, обжаренный красный перец чили, кокосовая стружка, семена желтой горчицы, куркума, асафетида, листья карри.

Смесь пряностей и специй По-керальски (Malabar Cuisine), 100 г.

307 руб.

Наличие: 5

Состав: кориандр, имбирь, перец черный, красный перец чили, тмин черный, фенхель, корица, кардамон зеленый, семена черной горчицы, сушеный кокос, куркума, бадьян, гвоздика, семена пажитника, листья пажитника, листья карри.

Сафлор красильный, 50 г.

436 руб.

Наличие: 5

Сафлор красильный, используется в тибетской медицине как дешевый заменитель шафрана, так и как самостоятельное сырье. Может использоваться как пищевой краситель в кулинарии.

Специи для конституции Ветер, 100 гр.

317 руб.

Наличие: 4

Приправа для плова (Pulao Masala Powder).

299 руб.

Наличие: 2

Состав: красный перец молотый, куркума, кардамон зеленый, гвоздика, корица, лавровый лист, черный перец молотый, бадьян, черная соль, асафетида.

Смесь специй и пряностей Гарам Масала (Black), 100 г.

329 руб.

Наличие: 7

Состав: черный перец, кориандр, душистый перец, фенхель, корица, зеленый кардамон, бадьян, кумин (зира), гвоздика, лавровый лист, мускатный орех.

Смесь пряностей и специй Огненная (Garam agni masala), 100 г.

323 руб.

Наличие: много

Состав: чили красный Камал экстра острый, паприка копченая, хлопья томата, кунжут белый (семя) обжаренный, корица, листья кинзы, мята, кардамон, розмарин, тимьян, гвоздика, лавровый лист.

Калонджи (черный тмин) Sangam Herbals (80 г).

230 руб.

Наличие: 3

Смесь пряностей и специй По-арабски (Al Zarima), 100 г.

314 руб.

Наличие: 5

Состав: томаты (хлопья), сумах, орегано, кардамон, душистый перец, барбарис, чили с косточкой грубо дробленый обжаренный, чили с косточкой грубо дробленый, семена кунжута обжаренные, семена кунжута, мята.

Асафетида GOURI (50 г).

184 руб.

Наличие: много

Смесь пряностей и специй По-мароккански (Ras Al Hanout), 100 г.

284 руб.

Наличие: много

Состав: копченая паприка, кумин, куркума, кориандр, красный чили, имбирь, черный перец, корица, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, зеленый кардамон.

Черная гималайская соль (100 г).

151 руб.

Наличие: 2

Черная гималайская соль действует как легкое стимулирующее для кишечника, активизирует иммунную систему организма, поэтому очень широко используется в аюрведе.

Специи для конституции Слизь, 100 гр.

317 руб.

Наличие: 1

Черный перец молотый Sangam Herbals (90 г).

624 руб.

Наличие: 0+

Черная гималайская соль (200 г).

327 руб.

Наличие: 3

Черная гималайская соль действует как легкое стимулирующее для кишечника, активизирует иммунную систему организма, поэтому очень широко используется в аюрведе.

Тибетская пищевая соль «Слизь», 150гр.

376 руб.

Наличие: 6