Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Любовь, страсть и травма. На пути к здоровой сексуальной идентичности.

3936 руб.

Наличие: 1

Что представляет собой человеческая сексуальность? Почему он источник жизни, может приносить столько страданий? В этой книге известный психотерапевт, доктор психологии и философии профессор Франц Рупперт показывает с позиции агрессора и с позиции жертвы, как возникают сексуальные травмы и насколько серьезные последствия они могут иметь для человека, его семьи и общества в целом.

Освобождение. Практическое руководство по снятию блоков мышечного панциря.

404 руб.

Наличие: 5

​Данная книга была написана в ходе практической работы психолога и наставника по духовному развитию Марины Кейлиной со своими учениками. Этот труд представляет собой проверенные практики, рекомендации по их выполнению и необходимую теоретическую основу. Благодаря работе с этой книгой вы сможете освободиться от множества устаревших психо-соматических спазмов в теле.

Образование трансов.

4264 руб.

Наличие: 1

Джон Гриндер и Ричард Бэндлер известны как создатели нейролингвистического программирования и специалисты по гипнозу. Наблюдая за работой Милтона Эриксона, они разработали и систематизировали основные паттерны его гипнотических техник. Их книга "Образование трансов” — это запись трёхдневного семинара авторов по современному гипнозу, с полными текстами демонстраций и описанием упражнений.

"Заратустра" Ницше. Записи семинаров, проведённых в 1934–1939 гг. (комплект из 4 книг).

8670 руб.

Наличие: 1

Ещё в юности Карл Юнг, живший в Базеле, был увлечён рассказами о блестящем уме, эксцентричности Ницше и его погружении в перманентный психоз. Эти тома, расшифровка ранее неопубликованного частного семинара, раскрывают плоды его любопытства: работы Ницше, прочитанные в студенчестве, глубоко его тронули и оказывали постоянное влияние на его мышление.

Трансформация сознания. Пути в иные измерения. Философия сознания без объекта.

2065 руб.

Наличие: 2

Франклин Меррелл-Вольф в своей книге «Пути в иные измерения» делится личными переживаниями, озарениями и открытиями с удивительной простотой и ясностью. В его рассказах, переполненных философскими идеями, можно найти ценные ключи, способные преобразовать сознание каждого, кто готов принять его помощь.

Танец дождя. По ту сторону психотерапии, или книга о психомагической силе.

387 руб.

Наличие: 4

В этой книге читатель узнает о том, что такое синдром зомби — в его современном толковании, познакомится с различными психотехниками дезомбирования и депрограммирования, техникой контакта с подсознанием и методикой работы со сновидениями.

Человек многомерный. Психологические эссе.

1193 руб.

Наличие: много

Книга известного специалиста по психологии принятия решений Юзефа Козелецкого — это сборник эссе — свободных размышлений автора о разных вызовах, с которыми человек встречается в своей жизни. Богатый опыт исследований, консультирования руководителей, преподавания в разных странах создает глубину анализа и простоту изложения.

Зеркальные медитации. Лицом к лицу с самим собой.

744 руб.

Наличие: 2

Мировой бестселлер о новейших нейропрактиках и медитациях. Автор «Зеркальных медитаций» Тара Уэлл — доктор философии и известный американский психолог- предлагает уникальный метод соединения со своим истинным Я и принятия своей природы посредством взаимодействия с обычными зеркалами.

Чакры. Энергетические, телесные и психологические практики.

2364 руб.

Наличие: много

Эта книга представляет собой системное исследование чакральной системы через призму психологии, телесно-ориентированной терапии и современных научных концепций. Авторы интегрируют традиционные восточные знания с западными методами диагностики и психокоррекции, рассматривая чакры как ключевые структуры управления психоэмоциональными и когнитивными процессами.

Память: как ее развивать, тренировать и использовать.

313 руб.

Наличие: 1

В этой книге Уильям Аткинсон — американский писатель и популяризатор психологии начала XX века — систематизирует многовековой опыт развития мнемонических способностей. Автор последовательно раскрывает природу человеческой памяти, рассматривая её как сложный, но поддающийся совершенствованию психический процесс.

Как поладить с собственным телом? Инструкция по применению.

534 руб.

Наличие: 2

Каждый из нас на том или ином жизненном этапе испытывал чувство недовольства собственным телом. Нередко это недовольство основывалось не на объективных доказательствах, а на субъективном восприятии. В результате, мы становились "узниками" собственного тела, и каждый день пребывания в нем казался таким мучительным, что хотелось поскорее что-то в нем изменить.

Легкий способ добиться успеха.

471 руб.

Наличие: 1

Безмолвие и просветление. Психология внутренней работы.

180 руб.

Наличие: много

«Безмолвие и просветление: психология внутренней работы» является одной из лучших и наиболее полных отечественных работ, посвященных теме медитации, измененных состояний сознания, трансовых психотехник, достижения безмолвия и просветления, секретам внутренней работы человека над собой.

Мудрость психики. Глубинная психология в век нейронаук.

7216 руб.

Наличие: 1

В этой книге Жинетт Парис открывает новый жанр психологического письма, которое соединяет интимные данные личной биографии, человечески трогательные истории пациентов и радикальные, захватывающие дух теоретические рассуждения о будущем глубинной психологии.

Жизнестойкость. Устойчивость к стрессу: сопротивляемость, гибкость, выносливость и психическое благополучие.

526 руб.

Наличие: 4

Эта книга представляет современные, подкрепленные научными исследованиями знания о жизнестойкости и, таким образом, дает конкретные указания на то, что может помочь нам, людям, оставаться психически здоровыми.

Наука думать. Думать рассуждая.

350 руб.

Наличие: 2

Эта книга является продолжением того, что было сказано о рассуждении в "Основах науки думать". В каком-то, весьма не полном, смысле, это учебник того, как надо рассуждать, но в гораздо большей степени — это исследование прикладного рассуждения.

Анализ соционики и 16 психотипов.

1264 руб.

Наличие: 1+

​Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.

Страсть и ее лечение (малый формат).

320 руб.

Наличие: 3

Страсть и ее лечение" продолжает серию книг "Медицина духа". Любовная страсть, по мнению автора, может продолжить список болезненных страстей, которые приводят к атрофии воли. По своему воздействию, она равноценна алкоголизму, курению и наркомании.

Ролевые архетипы женщин и мужчин.

1658 руб.

Наличие: 3

Женские и мужские ролевые архетипы в дополненном переиздании книг Галины Бедненко. Описания гендерных ролевых моделей дополнены "путями развития" индивидуации каждого типа и историями древнегреческих героев и героинь. Вы сможете работать со структурой древнегреческих божеств как личным паттерном личности по методу "констелляции".

Динамика бессознательного.

2232 руб.

Наличие: 1

В настоящем сборнике представлены работы, которые знакомят читателя с фундаментальными теоретическими положениями и основными рабочими гипотезами автора. В этих работах Юнг излагает свои идеи о психической энергии, об инстинктах и бессознательном, о душе и смерти, либидо и комплексах, а также свою поистине революционную теорию синхронистичности.

Травма, связь и семейные расстановки. Понять и исцелить душевные раны.

4592 руб.

Наличие: 1

Травма, связь и семейные расстановки — вторая и центральная книга в ряду монографий о травме профессора Франца Рупперта. В ней автор освещает связь травмированных раннедетских привязанностей и психических расстройств, а также возможности метода семейных расстановок в преодолении душевных травм.

Сущность женщины. Ее Сила, тайна, архетипы. Ее Богиня.

4592 руб.

Наличие: 1

Книга "Сущность женщины" охватывает историю женщины с древнейших времен до наших дней, а также эволюцию женского архетипа и представлений о женственности.

Расколдованный круг. Книга 2. Прыжок через кризис.

167 руб.

Наличие: 6

Свод Девяти Законов, полученный автором книги из загаданного источника, приводит его в некий футурологический Центр, специалисты которого, восточные и западные мастера, занимаются вопросами ускоренной эволюции человеческого сознания. Вместе с ними автор расшифровывает тайну Девяти Законов.

Продуктивный лидер. Осознанность, ответственность, приверженность и поддержка. Руководство, как создать команду последователей.

1353 руб.

Наличие: много

Книга "Продуктивный лидер" раскрывает навыки коммуникации, необходимые человеку, задающему направление группы (направляющему), для достижения успеха организаций, команд или обществ. В книге представлены различные роли направляющего — актор, последователь, проводник, менеджер, лидер.

Личная мифология. Психология эволюционирующего "Я".

2983 руб.

Наличие: 2

Авторы книги предлагают серию детально проработанных упражнений, созданных за 40 лет совместной клинической практики, тренингов личностного роста и преподавания психологии. Использование символических действий, работы со сновидениями и воображением, поможет вам освободиться от мифологий, заложенных в детстве и навязанных окружением.

Страдание и удовольствие (малый формат).

333 руб.

Наличие: 2

Этот небольшой психологический этюд Альфреда Фулье интересен простотой и очевидностью сформулированной автором истины: жизнь — это все наши силы, которые мы задействуем в борьбе со смертью. Победа жизни приносит удовольствие, а страдание есть поражение в этой борьбе, то есть смерть. Стремление жить заставляет нас чувствовать все полезное и удобное для жизни как удовольствие, а все вредное — как страдание.

Стать автором своей жизни. Руководство по саморазвитию.

948 руб.

Наличие: много

Цель этой книги — помочь людям научиться ценить богатство истории своей жизни. В ней подчеркивается сила автобиографического осознания и то, как его можно использовать для расширения возможностей формирования индивидуальной биографической основы.

Холотропное дыхание. Новый подход к самоисследованию и терапии.

1975 руб.

Наличие: 4

Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.

Соционика: 16 ключей к человеку.

901 руб.

Наличие: 3

Авторы простым и понятным языком объясняют читателям основы соционики, которой в последние годы интересуются всё больше и больше людей, стремящихся познать себя и улучшить свои отношения с окружающими.

Как выбрать спутника жизни.

146 руб.

Наличие: 5

Проблема выбора спутника жизни стара как мир. И количество разводов, к сожалению, не уменьшается год от года. Еще в древности люди были уверены, что судьба человека, города и даже государства предначертана его именем, датой рождения. Пора уже прислушаться к советам известного психолога Бориса Хигира и научиться искать и... находить свою любовь.