Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Издательство
Количество страниц
256
Год издания
2019
Переводчик
Перевод с
немецкого
Переплет
Мягкая обложка
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Формат
60 x 90 1/16
Тип
Печатная книга
Страна-изготовитель
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
550 руб.

Наличие: 2 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Просвещенная сексуальность. Очерки о бодипозитивной духовности.

1500 руб.

Наличие: 1

Джордж Фойерштайн, индолог, и, по словам его соратника, Кена Уилбера — один из самых выдающихся западных ученых-практиков йоги. В этой потрясающей книге изложен его глубокий, инновационный взгляд на сексуальность и трансформацию отношения к ней в реалиях мира после Сексуальной Революции.

Организационная психология.

922 руб.

Наличие: 3

Книга немецких ученых Л. фон Розенштиля, В. Мольта и Б. Рюттингера — это современный учебник по организационной психологии. В ней читатель сможет найти информацию о переживаниях и поведении человека на его рабочем месте, узнает о многочисленных исследованиях, посвященных самым разным аспектам организационной психологии.

Психология персонала. Потребности, мотивация и ценности.

410 руб.

Наличие: 5

Эта версия книги представляет собой дополненное и переработанное издание 2012 года и посвящена проблеме повышения эффективности деятельности работников современных организаций психологическими средствами. Изучая особенности потребностей, мотивов, ценностей людей, работающие в компании, необходимо разрабатывать адекватные приемы (инструменты управления работниками.

Энциклопедия внутренних путешествий. Путь психонавта.

8164 руб.

Наличие: 1

В этом двухтомнике собраны все наиболее значительные открытия одного из основателей трансперсональной психологии Станислава Грофа. Книга представляет собой экскурсию по мирам психологии и психотерапии, холотропного дыхания, карт психики, рождения, секса и смерти, психодуховного возрождения, корней травм, духовных чрезвычайных ситуаций и трансперсональных переживаний, кармы и реинкарнации.

Растворение эго, реализация истинного Я.

619 руб.

Наличие: много

Эта книга представляет собой сборник тематически отобранных цитат из работ Дэвида Хокинса, который может оказать неоценимую услугу для тех, кто серьёзно занимается поиском Истины.

Конфликты: фазы, форумы и способы разрешения. Для наших сновидений, тела, организаций, правительств и всей планеты.

1574 руб.

Наличие: 10+

Новые методы глубинной демократии объединяют психологию, физику, духовный опыт, политику, внутреннюю работу и организационные процессы. В этой книге показано, как научиться работать с конфликтом и напряженностью в самом себе, в своем теле, в сновидениях и отношениях, а также в организациях, на открытых форумах и на уровне правительств.

Построение и разрушение гештальтов. Выбор терапевта.

1021 руб.

Наличие: 2

Семинар называется «Про работу терапевта, создание и разрушение гештальтов, формирование и разрушение форм и личный выбор терапевтов в ходе работы», то есть, на каких основаниях, каким образом терапевт делает свой выбор в каждый конкретный момент своей работы.

Психология конспирологического мышления.

919 руб.

Наличие: 5

Эта научная монография посвящена детерминантам, природе и последствиям конспирологического мышления. Автор описывает детерминанты и механизмы этого феномена, рассматривает, в частности, дифференциацию типов конспирологических теорий, их когнитивные механизмы и последствия, и представляет результаты собственного исследования.

Психотерапия человеческой жизни. Основы интегрального нейропрограммирования.

688 руб.

Наличие: 2

В новой книге известного психотерапевта и психолога рассказывается о созданном им интегральном нейропрограммировании, которое позволяет осуществить все виды психотерапии с человеком на всех стадиях его жизни по всем уровням психотерапии и с использованием всех кодов бессознательного.

Энциклопедия выживания в кризисном мире, или От крушения к новым возможностям.

1839 руб.

Наличие: 2

В этой книге известного психолога, психотерапевта и философа дается ответ, пожалуй, на самый главный вопрос современности: как выжить и жить в мире, который после пандемии коронавируса переживает едва ли не самый страшный кризис за всю историю человеческой цивилизации.

Расколдованный круг. Девять Законов Управления Реальностью.

179 руб.

Наличие: 3

В книге разворачивается увлекательная история поиска автором целостной системы управления реальностью. Свод таинственных формул-законов, полученных автором из неизвестного источника, приводит его к встречам с восточными и западными мастерами из мировых центров, много лет занимающихся подготовкой к мировому кризису, изучением будущего и ускоренной эволюцией человеческого сознания.

Бегущая с волками. Женский архетип в мифах и сказаниях.

1890 руб.

Наличие: 6

Внутри каждой женщины живет первозданное, естественное существо, полное добрых инстинктов, сострадательной созидательности и извечной мудрости. Но это существо — Дикая Женщина — находится на грани вымирания. "Цивилизующее" влияние общества, к сожалению, подавляет в ребенке все "дикое", то есть естественное.

Алмазное сердце. Книга 1. Элементы настоящего в человеке.

1198 руб.

Наличие: много

Серия «Алмазное сердце» состоит из трёх книг, пред­ставляющих собой сборники бесед А. Х. Алмааса с учени­ками на такие темы, как вера, приверженность, истина и благородство, страдание и сострадание, дозволение, принятие, борьба и взросление.

Путь к себе. Практикум по устранению психосоматических заболеваний.

357 руб.

Наличие: 3

Медитации и сосредоточение на цветовых мандалах — это древний метод исцеления. Автор рассматривает именно эти методики, объясняется, что такое дух, душа, страхи. Есть ли возможность стать счастливым? Ответ на этот вопрос — в книге.

Экстазы человека.

358 руб.

Наличие: 3

Эта книга посвящена исследованию человеческого экстаза. Её автор — талантливый популяризатор науки, итальянский писатель XIX века, профессор флорентийского Музея естественных наук Паоло Мантегацца. Его перу принадлежит ряд популярных и вместе с тем вполне удовлетворяющих научным требованиям сочинений по психологии — о природе удовольствия, страдания, любви и т. п.

Введение в современное НЛП. Психотехнологии личностной эффективности.

1254 руб.

Наличие: 8

Данный труд поможет читателю овладеть достаточными для самостоятельного использования в работе с собой и с другими знаниями и навыками НЛП — науки о человеческом совершенстве, и сможете обрести и дать другим личностную эффективность в любой области жизнедеятельности.

Что есть хорошего во мне? Позитивная психология для счастливой жизни.

341 руб.

Наличие: 9

Позитивная психология акцентирует внимание на позитивных аспектах опыта, но при этом она стимулирует не игнорировать и негатив, чтобы по возможности обернуть его себе во благо. В результате, перед нами открываются совершенно новые горизонты для действий.

Управление по ценностям. Методические материалы по тренингу.

311 руб.

Наличие: много

Это методическое пособие — авторская программа, включающая игры и упражнения в логической и методической последовательности для социально-психологических тренингов "Управление по ценностям", "Мотивация персонала". Программа рассчитана на 40 учебных часов.

Переписка Карла Юнга и Джеймса Кирша.

1800 руб.

Наличие: 1

Данное издание посвящено переписке Карла Густава Юнга с его учеником — Джеймсом Киршем, немецко-еврейским психиатром, основавшим юнгианские сообщества в Берлине, Тель-Авиве, Лондоне и Лос-Анджелесе.

Я, она, он... и снова Я.

2512 руб.

Наличие: 1

В книге психолог и психотерапевт Хорхе Букай дает ответ на вопросы, которые волнуют каждого: что делать с зависимостью от семьи, друзей, работы? Можно ли быть свободным? Как найти свое истинное "я", не сливаясь с другими людьми и не конфликтуя с ними, а в итоге стать Личностью?

Эмоциональные вампиры. Как вести себя с людьми, которые питаются вашей энергией.

1570 руб.

Наличие: 1

Известный психолог, доктор Альберт Бернстайн раскрывает секреты, как защитить себя от эмоциональных вампиров. Классифицируя типы расстройств личности, он рассказывает, как распознать вампира, и предлагает ряд стратегий, которые гарантированно помогут вам общаться с ними без потерь.

Образное царство души. Прямые и обходные пути к самому себе.

900 руб.

Наличие: 3

Хорошо известно, что работа с образами сугубо индивидуальна, и каждый здесь должен идти своим путем. И все же изучение того, как можно работать с "образами из бессознательного", пойдет ему на пользу. Проводником в этой области и будет для него Иоланда Якоби.

Коммуникация «человек-машина». Переосмысление коммуникации, технологии и самих себя.

685 руб.

Наличие: 2

Теории коммуникации, в том виде, в котором они существовали ранее, не отражают всего спектра возможных способов взаимодействия. Это и стало стимулом для появления новой области исследований "человек-машина", которая направлена на то, чтобы охватить все возможные способы коммуникации, методы исследования и оценки последствия технологий для человека и общества в целом.

Спасение от эмоций. Как работать со своими эмоциями и трансформировать боль и смятение в энергию, дающую силы.

540 руб.

Наличие: много

В этой книге, которая может изменить вашу жизнь, известный буддийский учитель Дзогчен Понлоп Ринпоче объясняет, как перестать быть жертвой собственных эмоций, обуздав их силу при помощи осознания и понимания.

Шестое чувство. Уроки пробуждения и методы развития интуиции.

335 руб.

Наличие: 4

Книга известного практического психолога-консультанта и тренера С.Ю.Ключникова "Шестое чувство: уроки пробуждения и методы развития интуиции" посвящена теме развития этого удивительного свойства сознания, позволяющего человеку точнее предвидеть свое будущее, лучше понимать других людей и самого себя, быстрее принимать правильные решения, успешнее действовать в условиях дефицита информации.

Обнимая Возлюбленного. Отношения в паре как путь пробуждения.

1021 руб.

Наличие: под заказ.

В своей новаторской работе авторы рассказывают о том, как отношения могут способствовать глубинному внутреннему росту и исцелению. Их идеи и истории из жизни будут интересны всем, кого привлекает исследование своей души и кто ищет в отношениях духовного обновления и милосердного сознания жизни.

Основы восточной психологии и медицины. Традиции тысячелетий.

308 руб.

Наличие: 2

В книге представлены основы восточной созидательной, духовной терапии, цель которой — жизнь в гармонии с собой и окружающим миром, наиболее полное раскрытие своих способностей. Это медицина тела, разума и души, для ее применения требуется лишь упорная и самостоятельная работа над собой.

Осознанное решение. Эффективная практика для ежедневных проблем.

543 руб.

Наличие: 5

Способность к осознанности заложена в нас от природы, нужно только уметь обнаружить в себе этот потенциал. Практиковать осознанность можно, не отрываясь от своих повседневных забот, уделяя этому лишь несколько минут. Но результат не заставит себя долго ждать. Рональд Зигель подробно объясняет, как это сделать.

Власть и сила метафоры. Ее влияние на социальную жизнь.

993 руб.

Наличие: 5

Марк Дж. Ландау, Майкл Д. Робинсон и Брайан П. Мейер собрали уникальные примеры и показали, как концептуальные метафоры могут обустроить одну и ту же цель. Они обосновывают мнения группы психологов, делают выводы о причинах и последствиях метафорического мышления и подтверждают свои слова на практике.

Как жить, чтобы жить, или Основы экзистенциального нейропрограммирования.

616 руб.

Наличие: 8

Новая книга всемирно известного российского психотерапевта и психолога посвящена рассказу о созданной им новой науке: экзистенциальном нейропрограммировании (ЭНП). Области современной прикладной психологии и практической психотерапии, позволяющей любому человеку обрести благополучие, эффективность и счастливость.