Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Издательство
Количество страниц
256
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
624 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

За пределами мозга. Рождение, смерть и трансценденция в психотерапии.

1828 руб.

Наличие: много

​Книга известного американского ученого, доктора медицины Станислава Грофа — документальное отображение и систематизация огромного числа наблюдений в изучении необычных состояний сознания.

Невозмутимость. Спокойствие через разрешение внутренних конфликтов: ментальная саморегуляция и интровизия.

814 руб.

Наличие: 4

Книга поможет вам разумно справляться с трудными или критическими ситуациями в случае внутренних конфликтов.

Холотропное дыхание. Новый подход к самоисследованию и терапии.

1697 руб.

Наличие: 5

Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.

Кармическая психология. Как избавиться от негативной кармы.

1040 руб.

Наличие: 1

В последнее время не только учение о карме, но и само понятие слова карма стало распространённым в нашем социуме. Для понятия причин событий кармического прошлого недостаточно знать события этой жизни. Большинство причин карм прячется в бесконечной веренице прошлых жизней, и для их нахождения приходится осуществлять путешествия в это далёкое прошлое.

Сквозь мириады снов. Дневник сновидца.

2400 руб.

Наличие: 1

«Сквозь мириады снов» — это откровенное повествование самых значимых для меня сновидений и едва уловимых грёз в той форме, в которой я помню их сейчас. Данной книгой я хотел привлечь внимание моих читателей к ценности внутренней реальности, сакральности того опыта, который не может быть представлен посредством череды лишь внешних биографических событий.

Секс с мужчиной: исключим конфликты! Настольная книга настоящей женщины.

1068 руб.

Наличие: 2

Книга известного российского семейного психолога и философа Андрея Зберовского представляет собой откровенный разговор о проблемах гармонизации интимных отношений между мужчиной и женщиной.

Голова взорвётся? А ты попробуй ею управлять!.

1007 руб.

Наличие: 8

В современном мире наш разум нередко превращается в перегруженный компьютер, застрявший в бесконечном цикле тревог, задач и сомнений. Эта книга предлагает не только пошаговый подход к наведению порядка в мыслях, но и раскрывает 11 правил, которые помогут вам превратить хаос в ясность и направить энергию в нужное русло.

Проблемная коммуникация. Практическое руководство по тренингу.

268 руб.

Наличие: 2

Это методическое пособие — авторская программа, включающая игры и упражнения в логической и методической последовательности для социально-психологического тренинга "Проблемная коммуникации". Программа рассчитана на 40 учебных часов.

Медиапсихология. Основные принципы.

399 руб.

Наличие: 6

Книга «Медиапсихология» рассматривает такую современную область исследования, как психология средств массовой информации. Автор в доступной форме представил когнитивные и эмоциональные аспекты использования СМИ, проанализировал влияние СМИ на формирование общественного мнения и поведение людей, а также наметил перспективы исследований прикладной медиапсихологии.

Инстинкт покупателя. С простой моделью потребительского поведения — к надежным маркетинговым стратегиям.

686 руб.

Наличие: 2

Книга представляет современное, практическое понимание поведения потребителей. Различные подходы из экономики, социальных наук, психологии и культурологии объединяются и помещаются в социальный контекст. Простая модель помогает лучше осмыслить "хорошее" потребительское поведение, разумные и бессмысленные покупки.

Тело в контексте. Современные подходы к психосоматике.

779 руб.

Наличие: 1

В этой книге представлены статьи, посвященные теме тела и психики, которые дают представление о спектре современных дебатов в области психосоматики. Книга объединяет психотерапевтические, психонейроиммунологические, психологические, социологические и философские взгляды, подчеркивая отношения между телом и психикой.

Психология потребителей и реклама.

770 руб.

Наличие: 4

Психологическое влияние рекламы и маркетинга — основное содержание этой книги. Автор связывает специальные знания по психологии, а именно психологии восприятия, познания, личности и социальной психологии с практическими знаниями в области рекламы.

Самотерапия. Изменим жизнь к лучшему!.

673 руб.

Наличие: 2

Эта книга — для каждого, кто заинтересован в том, чтобы добиться стабильных изменений в своей внутренней и внешней жизни. В книге использован простой разговорный язык, который помогает читателям распознать свои собственные паттерны мышления и построения отношений, лежащие в основе и усиливающие эмоциональные страдания.

Освобождение от созависимости.

2512 руб.

Наличие: 4

Созависимость — одна из самых распространенных проблем, мешающих полноценной жизни людей. Созависимые люди испытывают постоянную потребность в одобрении окружающих, поддерживают унижающие достоинство отношения и чувствуют себя бессильными что-либо изменить. Авторы этой книги раскрывают причины и механизмы действия созависимых отношений, описывают способы избавиться от них.

Ад и Святой Дух. Теопоэтика христианской веры.

1500 руб.

Наличие: 1

Данная книга представляет собой исчерпывающее и глубокое размышление о двух христианских верованиях: в сошествие Христа во ад и в жизнь после смерти. Дэвид Л. Миллер исследует значение Святого Духа и мотива «жизни после смерти», опираясь на идеи из богословия, мифологии, литературы и истории.

Усталость (малый формат).

373 руб.

Наличие: 3

К сожалению, жизнь устроена так, что одни из людей должны уставать для того, чтобы жить, а другие, для того, чтобы наслаждаться жизнью, должны заставлять других работать и уставать. Но каждый из нас имеет полное право на полноценный отдых, который, как доказывает эта книга, является залогом эффективности наших действий.

Расколдованный круг. Книга 3. Выход из матрицы.

168 руб.

Наличие: 3

Третья книга — «Выход из матрицы», развивая идеи первых двух, дает конкретную стратегию жизни, выводящую человека из матрицы суеты, рутины и повторяемости событий в состояние свободы, самореализации, успеха и гармонии с собой. Новый жанр книги — психологический роман-инициация — вооружает читателя реальными практиками, которые помогают осознать работу мировой «небесной спирали».

Непосредственная передача мыслей. Экспериментальное исследование.

626 руб.

Наличие: 6

Эта книга — результат практического исследования феномена непосредственной передачи мыслей и всего, что с этим связано. Эта работа поможет вам поверить в возможность этого и начать самостоятельные практические изыскания в этом вопросе.

Human Элемент. Продуктивность, самооценка и конечный результат. Природа человеческих взаимоотношений в организациях.

668 руб.

Наличие: 1

Книга Уилла Шутца "Human Элемент" в настоящих условиях представляет собой своеобразную революцию. В основе предложенного автором подхода — Человек, с его чувствами, отношением к себе и к другим, его взаимоотношениями с людьми, степенью его открытости, стремлением к контролю, чувством значимости, желанием принимать на себя ответственность, мотивами.

Человек из февраля. Гипнотерапия и развитие самосознания личности.

3611 руб.

Наличие: 4

Книга посвящена детальному разбору случая из практики Милтона Эриксона — легендарного и, возможно, самого крупного целителя нашего времени.

От гипноза к сознательно-волевой саморегуляции. Практические рекомендации и упражнения по быстрому самовосстановлению психофизиологического состояния человека.

326 руб.

Наличие: 5

Перед вами уникальная книга — дополненное издание книги «Ключ к себе», которая вышла в начале 90-х годов и познакомила широкие круги читателей с действенным и эффективным методом, разработанным известным психологом и психотерапевтом Хасаем Магомедовичем Алиевым, позволяющим путём несложных физических упражнений быстро преодолевать стрессовые состояния и восстанавливать организм.

Чудеса гипнотизма.

431 руб.

Наличие: 3

Капитальная работа по гипнозу и истории гипнотизма написана известным российским издателем, публицистом и популяризатором науки Вильгельмом Вильгельмовичем Битнером. Прочитав книгу «Чудеса гипнотизма», вы откроете для себя удивительный мир оккультных феноменов, основанных на внушении, погрузитесь в захватывающую историю гипноза с древности до конца XIX века и ознакомитесь с его базовыми техниками.

Тренинг разрешения конфликтов. Психотерапия повседневной жизни.

3768 руб.

Наличие: 1

В книге известного немецкого психотерапевта Носсрата Пезешкиана, основоположника метода позитивной психотерапии, полно и систематично изложены психологические проблемы конфликтов в семье, на работе и т. д. Дан анализ взаимодействия людей в конфликтных ситуациях, особенности переживания конфликтов, закономерности реакций людей на трудные ситуации в общении, способы конструктивного разрешения конфликтов.

Переговоры, спор, конфликт: агрессия против аргументации.

1236 руб.

Наличие: 4

Эта книга — первый текст, который рассказывает о развитии, истории, исследованиях и попытках применения коммуникативных качеств «аргументативность» и «вербальная агрессивность». Авторы включили в нее набор из девяти широко применяемых, надежных и валидных шкал, которые читатель, исследователь и практик может использовать в диагностических и исследовательских целях.

Меч победы. О русской психологической мобилизации в ХХI веке.

266 руб.

Наличие: 2

Книга известного психолога и философа С. Ключникова «Меч Победы: о русской психологической мобилизации в XXI веке» посвящена актуальным темам конкурентной борьбы российской и западной цивилизаций, информационных войн и невиданного психологического давления на психическую сферу отдельного человека и российской нации в целом.

Мать, тревога и смерть. Комплекс трагической смерти.

3768 руб.

Наличие: 1

Влияние представлений о смерти на жизнь человека сейчас кажется вполне очевидным, несмотря на заметный недостаток исследований в этой области. Хочется надеяться, что появление книги Джозефа С. Рейнольдса на русском языке будет способствовать росту количества отечественных исследований в этой очень важной области современной психологии.

Как определить характер. Типы и принципы (2024).

247 руб.

Наличие: 1

Автор выделил семь лучей, семь идеалов к которым направлены человеческие устремления. Человек наделен всей семеркой в большей или меньшей степени. Всякий больше стремится к какому-то одному из семи идеалов, нежели к другим шести. Знание своего преобладающего луча подвигнет сознание к осмыслению истинной жизни вне иллюзий.

О теологии и психологии: переписка К. Г. Юнга и А. Келлера.

1500 руб.

Наличие: 1

Книга впервые собирает под одной обложкой переписку К. Г. Юнга с А. Келлером, видным протестантским теологом, одним из первопроходцем современного экуменического движения и одним из первых религиозных лидеров, заинтересовавшимся аналитической психологией.

Круг Девяти. Аспекты психики современной женщины в девяти архетипах.

8792 руб.

Наличие: 3

Используя исторические свидетельства и наблюдения за современницами, Черри Гилкрайст создала мифологическую модель, отображающую психологический портрет современной женщины. Ее анализ и толкование мифов позволяют нам понять тайну женственности, а практические советы очень полезны в повседневной жизни.

Стать автором своей жизни. Руководство по саморазвитию.

912 руб.

Наличие: много

Цель этой книги — помочь людям научиться ценить богатство истории своей жизни. В ней подчеркивается сила автобиографического осознания и то, как его можно использовать для расширения возможностей формирования индивидуальной биографической основы.