- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Что представляет собой человеческая сексуальность? Почему он источник жизни, может приносить столько страданий? В этой книге известный психотерапевт, доктор психологии и философии профессор Франц Рупперт показывает с позиции агрессора и с позиции жертвы, как возникают сексуальные травмы и насколько серьезные последствия они могут иметь для человека, его семьи и общества в целом.
Данная книга была написана в ходе практической работы психолога и наставника по духовному развитию Марины Кейлиной со своими учениками. Этот труд представляет собой проверенные практики, рекомендации по их выполнению и необходимую теоретическую основу. Благодаря работе с этой книгой вы сможете освободиться от множества устаревших психо-соматических спазмов в теле.
Джон Гриндер и Ричард Бэндлер известны как создатели нейролингвистического программирования и специалисты по гипнозу. Наблюдая за работой Милтона Эриксона, они разработали и систематизировали основные паттерны его гипнотических техник. Их книга "Образование трансов” — это запись трёхдневного семинара авторов по современному гипнозу, с полными текстами демонстраций и описанием упражнений.
Ещё в юности Карл Юнг, живший в Базеле, был увлечён рассказами о блестящем уме, эксцентричности Ницше и его погружении в перманентный психоз. Эти тома, расшифровка ранее неопубликованного частного семинара, раскрывают плоды его любопытства: работы Ницше, прочитанные в студенчестве, глубоко его тронули и оказывали постоянное влияние на его мышление.
Франклин Меррелл-Вольф в своей книге «Пути в иные измерения» делится личными переживаниями, озарениями и открытиями с удивительной простотой и ясностью. В его рассказах, переполненных философскими идеями, можно найти ценные ключи, способные преобразовать сознание каждого, кто готов принять его помощь.
В этой книге читатель узнает о том, что такое синдром зомби — в его современном толковании, познакомится с различными психотехниками дезомбирования и депрограммирования, техникой контакта с подсознанием и методикой работы со сновидениями.
Книга известного специалиста по психологии принятия решений Юзефа Козелецкого — это сборник эссе — свободных размышлений автора о разных вызовах, с которыми человек встречается в своей жизни. Богатый опыт исследований, консультирования руководителей, преподавания в разных странах создает глубину анализа и простоту изложения.
Мировой бестселлер о новейших нейропрактиках и медитациях. Автор «Зеркальных медитаций» Тара Уэлл — доктор философии и известный американский психолог- предлагает уникальный метод соединения со своим истинным Я и принятия своей природы посредством взаимодействия с обычными зеркалами.
Эта книга представляет собой системное исследование чакральной системы через призму психологии, телесно-ориентированной терапии и современных научных концепций. Авторы интегрируют традиционные восточные знания с западными методами диагностики и психокоррекции, рассматривая чакры как ключевые структуры управления психоэмоциональными и когнитивными процессами.
В этой книге Уильям Аткинсон — американский писатель и популяризатор психологии начала XX века — систематизирует многовековой опыт развития мнемонических способностей. Автор последовательно раскрывает природу человеческой памяти, рассматривая её как сложный, но поддающийся совершенствованию психический процесс.
Каждый из нас на том или ином жизненном этапе испытывал чувство недовольства собственным телом. Нередко это недовольство основывалось не на объективных доказательствах, а на субъективном восприятии. В результате, мы становились "узниками" собственного тела, и каждый день пребывания в нем казался таким мучительным, что хотелось поскорее что-то в нем изменить.
«Безмолвие и просветление: психология внутренней работы» является одной из лучших и наиболее полных отечественных работ, посвященных теме медитации, измененных состояний сознания, трансовых психотехник, достижения безмолвия и просветления, секретам внутренней работы человека над собой.
В этой книге Жинетт Парис открывает новый жанр психологического письма, которое соединяет интимные данные личной биографии, человечески трогательные истории пациентов и радикальные, захватывающие дух теоретические рассуждения о будущем глубинной психологии.
Эта книга представляет современные, подкрепленные научными исследованиями знания о жизнестойкости и, таким образом, дает конкретные указания на то, что может помочь нам, людям, оставаться психически здоровыми.
Эта книга является продолжением того, что было сказано о рассуждении в "Основах науки думать". В каком-то, весьма не полном, смысле, это учебник того, как надо рассуждать, но в гораздо большей степени — это исследование прикладного рассуждения.
Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.
Страсть и ее лечение" продолжает серию книг "Медицина духа". Любовная страсть, по мнению автора, может продолжить список болезненных страстей, которые приводят к атрофии воли. По своему воздействию, она равноценна алкоголизму, курению и наркомании.
Женские и мужские ролевые архетипы в дополненном переиздании книг Галины Бедненко. Описания гендерных ролевых моделей дополнены "путями развития" индивидуации каждого типа и историями древнегреческих героев и героинь. Вы сможете работать со структурой древнегреческих божеств как личным паттерном личности по методу "констелляции".
В настоящем сборнике представлены работы, которые знакомят читателя с фундаментальными теоретическими положениями и основными рабочими гипотезами автора. В этих работах Юнг излагает свои идеи о психической энергии, об инстинктах и бессознательном, о душе и смерти, либидо и комплексах, а также свою поистине революционную теорию синхронистичности.
Травма, связь и семейные расстановки — вторая и центральная книга в ряду монографий о травме профессора Франца Рупперта. В ней автор освещает связь травмированных раннедетских привязанностей и психических расстройств, а также возможности метода семейных расстановок в преодолении душевных травм.
Книга "Сущность женщины" охватывает историю женщины с древнейших времен до наших дней, а также эволюцию женского архетипа и представлений о женственности.
Свод Девяти Законов, полученный автором книги из загаданного источника, приводит его в некий футурологический Центр, специалисты которого, восточные и западные мастера, занимаются вопросами ускоренной эволюции человеческого сознания. Вместе с ними автор расшифровывает тайну Девяти Законов.
Книга "Продуктивный лидер" раскрывает навыки коммуникации, необходимые человеку, задающему направление группы (направляющему), для достижения успеха организаций, команд или обществ. В книге представлены различные роли направляющего — актор, последователь, проводник, менеджер, лидер.
Авторы книги предлагают серию детально проработанных упражнений, созданных за 40 лет совместной клинической практики, тренингов личностного роста и преподавания психологии. Использование символических действий, работы со сновидениями и воображением, поможет вам освободиться от мифологий, заложенных в детстве и навязанных окружением.
Этот небольшой психологический этюд Альфреда Фулье интересен простотой и очевидностью сформулированной автором истины: жизнь — это все наши силы, которые мы задействуем в борьбе со смертью. Победа жизни приносит удовольствие, а страдание есть поражение в этой борьбе, то есть смерть. Стремление жить заставляет нас чувствовать все полезное и удобное для жизни как удовольствие, а все вредное — как страдание.
Цель этой книги — помочь людям научиться ценить богатство истории своей жизни. В ней подчеркивается сила автобиографического осознания и то, как его можно использовать для расширения возможностей формирования индивидуальной биографической основы.
Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.
Авторы простым и понятным языком объясняют читателям основы соционики, которой в последние годы интересуются всё больше и больше людей, стремящихся познать себя и улучшить свои отношения с окружающими.
Проблема выбора спутника жизни стара как мир. И количество разводов, к сожалению, не уменьшается год от года. Еще в древности люди были уверены, что судьба человека, города и даже государства предначертана его именем, датой рождения. Пора уже прислушаться к советам известного психолога Бориса Хигира и научиться искать и... находить свою любовь.






























