- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Это пятая книга из серии «Психология труда и организационная психология». Но она, по мнению авторов, должна быть первой и это не случайно. В этой книге авторы Э. Кирхлер, К. Майер-Пести и Е. Хоффман рассматривают теоретические основы для мотивации, управления, принятия решений и дизайна работ.
В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.
В книге подробно, но удивительно доступно, рассказывается о сущности и отличительных особенностях нейротрансформинга; о направлениях и возможностях моделирования собственного благополучия; о принципах и методах создания готовности к достижению; о психотехнологиях работы с образами желаемого и Себя.
Эта книга — ваш путеводитель к внутренней гармонии, счастью и успеху. Основанная на методике семи шагов, она предлагает проверенные практики и простые рекомендации, которые помогут вам выстроить гармоничную жизнь. Вы узнаете, как любовь и благодарность способны изменить восприятие, а визуализация и осознанные действия приведут к реализации ваших целей.
Монография посвящена исследованию генезиса арт-терапии. В первой части книги в рамках структурно-антропологического подхода, разработанного Владимиром Никитиным, рассматриваются онтологические, психологические и нейропсихологические вопросы формирования художественного образа и его воздействия на сознание. Во второй части книги представлена эктопластическая арт-терапия Петера Цанева.
В данной книге вы найдете практические советы и рекомендации, благодаря которым сможете лучше узнать себя и воссоединиться наконец со своей истинной сущностью: мудрой, спокойной, уверенной и понимающей. Вы научитесь задавать себе нужные вопросы и вести дневник эмоций, который поможет вам больше узнать о себе.
Книга посвящена приемам воздействия на людей. В ней исследованы предпосылки и изучена технология скрытого управления и манипулирования. Даны многочисленные примеры применения этой технологии в отношениях между руководителями и подчиненными, женщинами и мужчинами, детьми и родителями, учителями и учениками и т. д.
Новая книга всемирно известного российского психотерапевта и психолога посвящена рассказу о созданной им новой науке: экзистенциальном нейропрограммировании (ЭНП). Области современной прикладной психологии и практической психотерапии, позволяющей любому человеку обрести благополучие, эффективность и счастливость.
Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.
Монография доктора психологических наук, профессора Владимира Васильевича Козлова представляет многообразие психотехник, индуцирующих измененные состояния сознания.
Новая книга Арнольда Минделла, основоположника процессуально-ориентированной психологии, представляет революционный метод работы с проблемами и трудностями на личностном и общественном уровне.
Большинство ученых даже не подозревает, что физика и математика основываются на том, что было всегда известно психологии и шаманизму, — на способности любого человека осознавать едва заметные, сноподобные события. Эта книга посвящена нашему процессу осознания и его непостижимой способности участвовать в создании реальности.
В попытке найти причину неудач своих предыдущих отношений автор книги провела 201 откровенное интервью с мужчинами. Однако правда, которую они не побоялись рассказать, дала ответы на совершенно другие вопросы. Правда, после которой жизнь уже никогда не будет прежней.
Книга посвящена исследованию аналогий между древними ведическими писаниями, записанными Вьясадевой пять тысяч лет назад, и вполне современными, очень актуальными идеями, которые излагает Стивен Кови в книге «Семь навыков высокоэффективных людей».
Рэйчел Гиллель привносит навыки, дисциплину и понимание терапевта, обученного клинической психологии и юнгианскому анализу, на службу искуплению эротической души, заглядывая в женские сны. Священная Жрица, поклонница божества богини, и обычная проститутка являются темами в поисках Гиллелем женского равновесия.
Книга представляет собой соединение двух подходов: с одной стороны, это научно-исследовательская инновационная работа, с другой — практическое руководство, можно сказать, некий учебник по изменению своей жизни и судьбы. В данном труде читатель ознакомится с новой версией таких понятий как Время, Реинкарнация, Фатум, Проекции.
Книга "Эмоции и работа" объединяет эмоциональные проявления и рациональную работу, которые противопоставлены в бизнес-литературе. В современной организации дефицит эмоциональных переживаний четко приводит к потерям в работе. Поэтому основная идея книги — убеждения обусловливают эмоциональный паттерн, который требуется для специальных видов организационной деятельности.
Если ты находишься на распутье, и жизнь вдруг кажется никчемной и неудавшейся. Если ты придумал себе любовь, а она почему-то не соответствует твоим ожиданиям. Если тебе за сорок и ты уже не считаешь себя тем совершенством, которым казался себе в юности — эта книга для тебя.
Новая книга Дениса Анурова и Юлии Масловой адресована всем, кто хочет приобщиться к удивительному миру лучших типологий. Также она будет крайне интересна и полезна для тех, кто уже изучил самую популярную в России типологию — соционику, и теперь хочет расширить свои знания, ознакомившись с родственными ей типологиями, популярными на Западе.
В этой книге Уильям Аткинсон — американский писатель и популяризатор психологии начала XX века — систематизирует многовековой опыт развития мнемонических способностей. Автор последовательно раскрывает природу человеческой памяти, рассматривая её как сложный, но поддающийся совершенствованию психический процесс.
Автор рассматривает широкий круг вопросов, связанных с особенностями психики гениев: он затрагивает тему подготовки гения культурным ростом народа, исследует влияние семейной наследственности, обращается к влиянию на такого человека среды, где он обитает. И, конечно же, не обходит стороной вопрос вдохновения — откуда оно берётся и что с собой приносит.
Как показывают Луиза Рэддеманн и Яна Стасинг, Воображение может оказать значительное влияние на реальную жизнь — наполнить ее смыслом или подменить пустой фантазией. Эта книга — о том, как правильно работать с воображением в терапии, используя его в качестве ресурса. Многочисленные примеры из практики доказывают его эффективность, даже в сложных случаях (терапия травм с помощью воображения).
Данная книга является опытом полувековых исследований самого автора и его учеников зрительных восприятий человека. Созданная Дж.Гибсоном теория восприятия оказала влияние на развитие многих отраслей современной психологии.
В этой книге Ирвин Ялом выступает не только в качестве теоретика и популяризатора своего подхода (краткое, но емкое описание его профессионального кредо занимает всего одну главу), сколько в качестве опытного практика, решившего поделиться с читателями наиболее интересными историями своих пациентов.
Книга о том, как лучше всего распределить задания между персоналом. Эта проблема хорошо знакома каждому практику в области управления. Здесь представлены основные теоретические идеи, практические методы эффективного распределения работ внутри организации и способы анализа продуктивности деятельности.
Книга «Желание убивать. Осмысление бессмысленной жестокости» исследует экстраординарные и казалось бы необъяснимые случаи убийства — не для того, чтобы сделать из них сенсацию, а чтобы дать полезные сведения о них студентам.
Предлагаемый в книге подход позволяет избавиться от многих страхов и комплексов через осмысление, дыхание и медитацию. Автор предлагает решение проблем, с которыми борется психология, привлекая методы, известные уже сотни и даже тысячи лет, но подавая их в форме, максимально подходящей современному читателю.
Хорошо известно, что работа с образами сугубо индивидуальна, и каждый здесь должен идти своим путем. И все же изучение того, как можно работать с "образами из бессознательного", пойдет ему на пользу. Проводником в этой области и будет для него Иоланда Якоби.
В этом весьма необычном руководстве рассматриваются новаторские идеи и практические методы процесс-ориентированной психологии (процессуальной работы), многие из которых еще никогда не становились достоянием широкой общественности.






























