Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Проблемная коммуникация. Практическое руководство по тренингу.

309 руб.

Наличие: 4

Это методическое пособие — авторская программа, включающая игры и упражнения в логической и методической последовательности для социально-психологического тренинга "Проблемная коммуникации". Программа рассчитана на 40 учебных часов.

Управление в организациях. Психология труда и организационная психология. Том 2.

384 руб.

Наличие: много

Книга рассматривает процесс управления в организации на трех уровнях: личности, стиля управления и соответствия стиля управления ситуации, и на этой основе предлагает критерии успешности работы руководителя.

Семь секретов Икигай: мышление, которое изменит вашу жизнь.

1033 руб.

Наличие: 4+

Критическое мышление, системный подход, интунция и креативность — семь мощных инструментов, которые помогут вам не только разложить жизнь на детали, но и собрать её заново, так, как нужно именно вам. Это не просто книга, а ваш персональный навигатор на пути к жизни с глубоким смыслом, где каждое действие приносит радость и удовлетворение. После прочтения вы точно скажете: «Ого, а так можно было?»

Субличности. Применение техники работы в ЦОП-терапии.

2446 руб.

Наличие: много

В данной книге показывается, как за 1-2 терапевтические консультации могут быть проработаны очень сложные и застарелые психологические проблемы. Это оказывается возможным за счет точного знания законов человеческой психики и объективных этапов ее исцеления. В качестве инструмента используются метод ценностно-ориентированной психологии (ЦОП) и техника работы с субличностями.

Удовлетворенность. Путь к истинному счастью.

2296 руб.

Наличие: 1

Современная жизнь и общество не дают нам почувствовать удовлетворение, постоянно заставляют нас покорять все новые вершины и гнаться за недосягаемым счастьем. Всемирно известный юнгианский аналитик Роберт А.Джонсон и психотерапевт Джерри М.Рул призывают нас заглянуть внутрь себя, чтобы глубже понять подлинное, не мимолетное счастье.

Эннеаграмма: открой свою силу. Практическое руководство.

1892 руб.

Наличие: 8

​Эннеаграмма — одна из самых эффективных технологий внутренней инженерии, включающей самодиагностику, психотипирование, усиление потенциала и управление мотивами. В книге дается подробное описание 9 типов эннеаграммы и 27 подтипов, а также описываются отношения между типами в состоянии баланса и дисбаланса.

Путь к себе. Как пробудить творческий потенциал.

194 руб.

Наличие: 6

Материалы, содержащиеся в книге, помогут ищущему человеку лучше определиться в жизни, принять правильное решение при выборе из нескольких альтернатив, обрести ясность восприятия при встрече со сложными жизненными ситуациями и обстоятельствами.

Психологическая игра. Основной миф.

928 руб.

Наличие: 3

Книга по прикладной психологии, посвященная использованию игр в психологии включает в себя три части: исследование игры, дающее психологу понимание того материала, с которым он будет работать, описание той части души, которой свойственно играть, и принципы, методы и приемы использования игры в психологических целях.

Квантовый ум и исцеление. Как работать с телесными симптомами.

1612 руб.

Наличие: много

Как наши мысли воздействуют на наши тела? Как мы используем осознание для преобразования опыта телесных симптомов? Эта книга базируется на открытии сходных фундаментальных закономерностей, лежащих в основе наших тончайших переживаний и субатомных частиц, что позволило по-новому мыслить о людях и работать с телесными симптомами.

Злость и ее лечение (малый формат).

254 руб.

Наличие: 6

Что такое злость? Это такая степень напряжения мускулов, которое человек не в силах контролировать. Результатом становится напрасная и, более того, вредная «работа» мозга. После всплеска злости наступает истощение.

Чувство вины и внутренний покой.

852 руб.

Наличие: много

Чувство вины знакомо каждому человеку. Но откуда оно появляется и с чем на самом деле связано? Эта книга расскажет о различных его источниках и покажет способы, как освободиться от этой темной тени на нашей жизни.

Как понять, что нам важно, и найти свой путь к изменению? Метод мотивационного интервью для позитивных изменений.

564 руб.

Наличие: 7

Каждый из нас в тот или иной момент жизни задумывался о том, что настало время что-то менять. Но часто этому всегда что-то мешало: «а как к этому отнесется партнер?», «смогу ли я?», «как изменится моя жизнь после этого?». Всё это могло лишить мотивации предпринимать дальнейшие шаги. Именно для таких ситуаций и был разработан метод мотивационного интервью.

Усталость (малый формат).

381 руб.

Наличие: 2

К сожалению, жизнь устроена так, что одни из людей должны уставать для того, чтобы жить, а другие, для того, чтобы наслаждаться жизнью, должны заставлять других работать и уставать. Но каждый из нас имеет полное право на полноценный отдых, который, как доказывает эта книга, является залогом эффективности наших действий.

Образование трансов.

4264 руб.

Наличие: 1

Джон Гриндер и Ричард Бэндлер известны как создатели нейролингвистического программирования и специалисты по гипнозу. Наблюдая за работой Милтона Эриксона, они разработали и систематизировали основные паттерны его гипнотических техник. Их книга "Образование трансов” — это запись трёхдневного семинара авторов по современному гипнозу, с полными текстами демонстраций и описанием упражнений.

Психология мета-возможностей, или "Я" как проект. Психономика и эргонетика.

414 руб.

Наличие: 5

В книге кратко даны теоретические аспекты системы саморазвития и подробно описаны упражнения (называемые процессами), освоив которые читатель сможет глубже понять себя, а, следовательно, и более продуктивно реализоваться в жизни.

Теория деятельности. Математико-психологический подход.

418 руб.

Наличие: 7

В книге систематизированы психологические и другие знания о деятельности как форме самодвижения природы и человеческого духа, о строении, ценностях и антиценностях, развитии и функционировании, бытии и познании деятельностей человека. Рассмотрены соответствующие теоретическим положениям и реальностям математические модели на мультимножествах, помеченных матрицах, стохастических орграфах.

Путешествие в поисках себя (2001).

6396 руб.

Наличие: 1

В книге Станислава Грофа — одного из основателей трансперсональной психологии и психотерапии — подводится итог тридцатилетних исследований автора в области психотерапии и трансперсональной картографии сознания. «Психическое здоровье без лекарств» — таким мог бы быть подзаголовок этой работы, в которой подробно описывается холотропное дыхание — новый мощный немедикаментозный метод духовного роста и исцеления.

Круг Девяти. Аспекты психики современной женщины в девяти архетипах.

9512 руб.

Наличие: 3

Используя исторические свидетельства и наблюдения за современницами, Черри Гилкрайст создала мифологическую модель, отображающую психологический портрет современной женщины. Ее анализ и толкование мифов позволяют нам понять тайну женственности, а практические советы очень полезны в повседневной жизни.

Основы восточной психологии и медицины. Традиции тысячелетий.

317 руб.

Наличие: 1

В книге представлены основы восточной созидательной, духовной терапии, цель которой — жизнь в гармонии с собой и окружающим миром, наиболее полное раскрытие своих способностей. Это медицина тела, разума и души, для ее применения требуется лишь упорная и самостоятельная работа над собой.

Эволюция сознания: как соединить эффективность, счастье и духовность (2024).

506 руб.

Наличие: много

Книга известного психолога С.Ключникова "Эволюция сознания: как соединить эффективность, счастье и духовность" — первое на русском языке издание, посвященное психосинтезу — психологической и философской системе знаменитого итальянского психолога Роберто Ассаджиоли. Книга описывает психосинтез как в его классической, так и в современной форме (восточная версия психосинтеза — авторская разработка С.Ключникова).

Интегративная психология. Пути духовного поиска, или освящение повседневности.

5576 руб.

Наличие: 1

Монография доктора психологических наук, профессора Владимира Васильевича Козлова является уникальной работой в новейшем направлении психологии. Основным предметом книги является обобщение тридцатилетнего научного поиска автором новой парадигмы психологической науки.

Ловушка для Синей Птицы. Как найти путь в реальность удачи.

286 руб.

Наличие: 8

Рассуждения мудрецов, советы философов, рекомендации известных психологов, практические стратегии выхода из жизненных кризисов... — в относительно небольшом по объему произведении читатель найдет исчерпывающие сведения о феномене неудачливости и удачливости. К тому же, вас ждет знакомство с очень древней, весьма оригинальной, системой мировоззрения, которая поможет отнестись к своей жизни осознанно.

Диагностика индивидуально-типологических свойств и межличностных отношений.

1312 руб.

Наличие: 2

В книге подробно описаны получившие в последние годы широкую популярность методики, удобные своей лаконичностью, эффективностью и широким диапазоном применения. Это индивидуально-типологический опросник (ИГО), позволяющий определить степень выраженности личностных свойств в целях профориентации, кадрового отбора и индивидуализации педагогического подхода.

Радикальное Прощение: родители и дети. Почему так важно простить своих близких и как сделать это правильно.

805 руб.

Наличие: 2

Непрощенные обиды — это негативная энергия, которая накапливается и портит нам жизнь. Но «взять и простить» — не так-то просто. Метод Радикального Прощения, основанный на знании психологии, отлично работает и не требует никаких специальных навыков и даже веры в него.

Психология будущего. Уроки современных исследований сознания.

3936 руб.

Наличие: под заказ.

Станислав Гроф получил широкое признание как основатель и теоретик трансперсональной психологии. В этой итоговой книге Гроф предложил читателям невиданный объем данных, переживаний и фактов о необычных состояниях сознания, собранных им в ходе почти полувековых исследований.

Прикладная Культурно-историческая психология.

634 руб.

Наличие: 4

Книга продолжает серию, посвященную Культурно-исторической психологии. Том посвящен прикладной работе над собой.

Осознанность в действии. Эннеаграмма, коучинг и развитие эмоционального интеллекта (мягкий переплет).

2952 руб.

Наличие: 1

Данная книга сочетает в себе подход Эннеаграммы, эмоциональную компетентность и процесс Осознанность в действии, создавая невероятно полезный инструмент для улучшения результата работы в любой области. Авторы показывают, как люди могут повысить свою эффективность на работе, в повседневной жизни и в контексте личностного роста.

Переговоры, спор, конфликт: агрессия против аргументации.

1299 руб.

Наличие: 4

Эта книга — первый текст, который рассказывает о развитии, истории, исследованиях и попытках применения коммуникативных качеств «аргументативность» и «вербальная агрессивность». Авторы включили в нее набор из девяти широко применяемых, надежных и валидных шкал, которые читатель, исследователь и практик может использовать в диагностических и исследовательских целях.

Психология персонала. Потребности, мотивация и ценности.

481 руб.

Наличие: 4

Эта версия книги представляет собой дополненное и переработанное издание 2012 года и посвящена проблеме повышения эффективности деятельности работников современных организаций психологическими средствами. Изучая особенности потребностей, мотивов, ценностей людей, работающие в компании, необходимо разрабатывать адекватные приемы (инструменты управления работниками.

Психология взаимопонимания. Взаимность и диалог.

659 руб.

Наличие: 10

Эта книга о важном законе коммуникации — взаимности, которому редко уделяют внимание. Авторы предлагают оригинальный взгляд, объединяющий результаты исследований зоопсихологии, нейролингвистики, лингвистики, психологии, психотерапии.