Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Год издания
2019
Переводчик
Перевод с
немецкого
Переплет
Мягкая обложка
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Формат
60 x 90 1/16
Тип
Печатная книга
Тираж
1000 экз.
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Успех — в тебе. Использование силы, присущей Сердцу, для процветания и уверенности.

863 руб.

Наличие: много

Доктор Хокинс — всемирно известный психиатр, практикующий врач, духовный учитель и исследователь сознания. Опираясь на свой собственный опыт ветерана Второй мировой войны, бизнесмена, врача-психиатра и ученого, Дэвид Хокинс указывает читателю путь к настоящему успеху.

Умственные эпидемии.

1082 руб.

Наличие: много

Колдовство и эпилепсия, мгновенное излечение неизлечимых больных и мании… Что общего у этих, как кажется, совершенно разных явлений из разных времен и отраслей знания? Профессор общей физиологии Поль Реньяр дает неожиданный ответ — это все эпидемии, причем эпидемии "умственные", другими словами, это не только общественные явления, но и общественные болезни.

Как перестать беспокоиться и начать жить.

564 руб.

Наличие: 2

Эта книга является широко известным произведением выдающегося американского психолога, лектора и педагога Дейла Карнеги (1888–1955). Она была впервые издана в 1948 году и с тех пор обрела большую популярность.

Психология переноса. Интерпретация на основе алхимических изображений.

884 руб.

Наличие: 6

В книге представлены лучшие терапевтические работы К. Г. Юнга, в частности, "Шизофрения", "Практическое использование анализа сновидений", а также монография "Психология переноса", в которой он на базе алхимического трактата рассматривает принципы и теорию переноса и контрпереноса.

Нейропрограммирование успешной судьбы.

2708 руб.

Наличие: 4

Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких методов и психотехнологий, любой человек может запрограммировать себя на успешную судьбу и обрести полную и подлинную свободу. Свободу жить той жизнью, которой он действительно хочет жить. И свободу достигать желаемого в любой области своей жизни.

Как поладить с собственным телом? Инструкция по применению.

534 руб.

Наличие: 3

Каждый из нас на том или ином жизненном этапе испытывал чувство недовольства собственным телом. Нередко это недовольство основывалось не на объективных доказательствах, а на субъективном восприятии. В результате, мы становились "узниками" собственного тела, и каждый день пребывания в нем казался таким мучительным, что хотелось поскорее что-то в нем изменить.

Человек многомерный. Психологические эссе.

1193 руб.

Наличие: много

Книга известного специалиста по психологии принятия решений Юзефа Козелецкого — это сборник эссе — свободных размышлений автора о разных вызовах, с которыми человек встречается в своей жизни. Богатый опыт исследований, консультирования руководителей, преподавания в разных странах создает глубину анализа и простоту изложения.

Гнев в отношениях. Преодоление взаимных претензий, унижений и отстраненности.

433 руб.

Наличие: 6

В книга "Гнев в отношениях" Роберт Нэй разработал специальную модель для преодоления гнева. Она состоит из пяти этапов: распознать и оценить гнев, установить приемлемые границы, выработать новую позицию, перестать потакать любым его проявлениям и спокойно научиться заявлять о своих правах и потребностях.

Мир войны: жизнь, стойкость, надежда.

970 руб.

Наличие: много

Эта книга соединяет воедино рассказы об ужасах и травмах гражданских войн и, что еще важнее, соединяет воедино рассказы о стойкости, копинге и надежде тех же самых людей. Именно последнее является отличительной особенностью этого шедевра.

Понимание сновидений.

1576 руб.

Наличие: 1

Мэри Энн Маттун даёт ясное изложение метода толкования сновидений по К.Г. Юнгу. Широко опираясь на собственную практику, а также теории аналитической психологии, доктор Маттун обсуждает природу сновидений, в то же время предлагая пошаговые советы о том, как их толковать и как проверять толкование.

Как жить, чтобы жить, или Основы экзистенциального нейропрограммирования.

714 руб.

Наличие: 9

Новая книга всемирно известного российского психотерапевта и психолога посвящена рассказу о созданной им новой науке: экзистенциальном нейропрограммировании (ЭНП). Области современной прикладной психологии и практической психотерапии, позволяющей любому человеку обрести благополучие, эффективность и счастливость.

Человек из февраля. Гипнотерапия и развитие самосознания личности.

3772 руб.

Наличие: 2

Книга посвящена детальному разбору случая из практики Милтона Эриксона — легендарного и, возможно, самого крупного целителя нашего времени.

Психологическая игра. Основной миф.

897 руб.

Наличие: 3

Книга по прикладной психологии, посвященная использованию игр в психологии включает в себя три части: исследование игры, дающее психологу понимание того материала, с которым он будет работать, описание той части души, которой свойственно играть, и принципы, методы и приемы использования игры в психологических целях.

Конфликты: фазы, форумы и способы разрешения. Для наших сновидений, тела, организаций, правительств и всей планеты.

1654 руб.

Наличие: 6

Новые методы глубинной демократии объединяют психологию, физику, духовный опыт, политику, внутреннюю работу и организационные процессы. В этой книге показано, как научиться работать с конфликтом и напряженностью в самом себе, в своем теле, в сновидениях и отношениях, а также в организациях, на открытых форумах и на уровне правительств.

Медиапсихология. Основные принципы.

419 руб.

Наличие: 2

Книга «Медиапсихология» рассматривает такую современную область исследования, как психология средств массовой информации. Автор в доступной форме представил когнитивные и эмоциональные аспекты использования СМИ, проанализировал влияние СМИ на формирование общественного мнения и поведение людей, а также наметил перспективы исследований прикладной медиапсихологии.

Ваш уникальный стиль фасилитации.

1520 руб.

Наличие: 3

Книга о том, как обнаружить источник своей особенной силы и эффективно к нему подключаться. Здесь описаны красота вашего уникального стиля и то, как ваши необычные, странные, «искривленные» черты отражают ключевые аспекты вашего неповторимого метода работы.

Трансформация депрессии. Исцеление души творчеством.

2522 руб.

Наличие: 1

В книге «Трансформация депрессии» юнгианский аналитик Дэвид Роузен описывает применение метода активного воображения, разработанного Карлом Юнгом, для лечения депрессивных и суицидальных случаев. На примере конкретных пациентов он показывает, как их работа с живописью, керамикой и танцем совместно с психотерапией позволила преодолеть экзистенциальный кризис и обрести жизнь, наполненную смыслом.

Если ты хочешь иметь то, что никогда не имел, тогда сделай то, чего никогда не делал.

1312 руб.

Наличие: 1

Среди людей много копий и мало оригиналов. Вы научитесь открывать неповторимость, разбираться в межличностных и партнерских отношениях; узнаете на примерах, взятых из жизни, к чему приводит измена и как ее избежать, по-новому посмотрите на семейные отношения.

Альтернатива терапии. Творческий курс лекций по процессуальной работе.

1279 руб.

Наличие: много

В этом весьма необычном руководстве рассматриваются новаторские идеи и практические методы процесс-ориентированной психологии (процессуальной работы), многие из которых еще никогда не становились достоянием широкой общественности.

П. Ш. #Новая жизнь. Обратного пути уже не будет! (твердый переплет).

952 руб.

Наличие: 2

Перед вами книга, которая изменит ваш мир. Ваша жизнь после ее прочтения никогда больше не станет прежней. И обратного пути не будет. Впереди — путь, конечная цель которого зависит от вашего решения, но, приняв его, придется брать ответственность за все происходящее только на себя.

Вести от обезьяны. О медитации и о том, что хочет донести до вас суетливый обезяний ум.

1149 руб.

Наличие: 6

В этой книге психотерапевт и учитель медитации Ральф де ла Роса соединяет новейшие данные нейронауки о структуре человеческой психики, мудрость созерцательных практик и современные психотерапевтические подходы и даёт читателю комплексную практическую методику, позволяющую справиться с психической травмой, развить стрессоустойчивость и улучшить здоровье в целом.

Психологические теории организаций. Как устроены организации, относительного того, что мы думаем о человеке.

819 руб.

Наличие: много

Это пятая книга из серии «Психология труда и организационная психоло­гия». Но она, по мнению авторов, должна быть первой и это не случайно. В этой книге авторы Э. Кирхлер, К. Майер-Пести и Е. Хоффман рассматривают теорети­ческие основы для мотивации, управления, принятия решений и дизайна работ.

Секрет устойчивости в мире перемен.

489 руб.

Наличие: много

Книга посвящена исследованию аналогий между древними ведическими писаниями, записанными Вьясадевой пять тысяч лет назад, и вполне современными, очень актуальными идеями, которые излагает Стивен Кови в книге «Семь навыков высокоэффективных людей».

Тело шамана. Новый шаманизм для оздоровления, межличностных отношений и преобразования общества.

1123 руб.

Наличие: 1

«Тело шамана» побуждает вас жить сновидящим телом вместе с другими и превратить обыденную реальность в особый мир, где возникают все переживания и появляются ответы на глубочайшие жизненные вопросы.

Современные биологические концепции психических расстройств: руководство для врачей и студентов.

1277 руб.

Наличие: 1

В руководстве представлены современные биологические концепции этиологии и патогенеза психических расстройств, которые, рассматриваются не только с сугубо биологических позиций, но и с точки зрения современного биопсихосоциального подхода.

Психоделический опыт. Руководство на основе "Тибетской книги мертвых".

2296 руб.

Наличие: 1

Настоящее руководство составлено на материале "Тибетской книги мертвых". Авторы внесли существенный вклад в толкование древнего текста. Они показали, что эта книга предназначена не для мертвых, а для живых.

Давай расскажем вместе, 2009.

2952 руб.

Наличие: 1

Как избавиться от призраков прошлого и идти вперед? Нужно ли стремиться к идеалу, если он недостижим? Почему иногда нерешительность хуже неверных решений? Можно ли полагаться на судьбу? Известный аргентинский психотерапевт Хорхе Букай откровенно говорит о самых наболевших вопросах и дает советы, помогающие изменить вашу жизнь к лучшему.

Психотерапия на практике. Психотерапия и экзистенциализм. Избранные работы по логотерапии.

2624 руб.

Наличие: 1

Видя в пациенте прежде всего духовно страдающего и ищущего человека, Виктор Франкл обращается к наиболее важным проблемам человеческого существования, которые стоят за симптомами тех или иных психических нарушений.

Психология мошенничества. Методы убеждения и мошенничества.

985 руб.

Наличие: много

Эта книга представляет собой увлекательное исследование современной чумы интернет-мошенничества, мошенничества с электронной почтой и персонального мошенничества, столь часто нацеленного на наиболее уязвимые слои общества. Написанная доступным стилем, книга сочетает в себе личное и научное.

Психосоматика денег. Как преодолеть ограничивающие убеждения и блоки на пути к финансовому благополучию.

1420 руб.

Наличие: много

Книга раскрывает тонкую связь между эмоциями, мыслями человека и способностью привлекать деньги в свою жизнь, а также показывает, как внутренний мир человека отражается на его финансовом положении и как отношения с деньгами влияют на психосоматическое состояние.