- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Эта книга — коллекция необычных личных откровений. Женщины делятся своим глубоким опытом потерь, болезней и случаев из жизни. Их истории показывают нам, как столкновение с величайшими препятствиями может привести к выходу из отчаяния и помочь вернуться к свету, любви и обрести мудрость.
Как говорит сам Роберт Стоун, "вы приняли участие в наиболее действенной из когда-либо доступных человечеству программ помощи самому себе. Она не только принесет вам удачу и поможет достойно выйти из трудных ситуаций, но и дарует вам такие блага, как улучшение сексуальной жизни, обретение мира с самим собой, новые несказанные радости и уважение со стороны других людей. Я это знаю. Я сам это испытал".
Автор рассматривает широкий круг вопросов, связанных с особенностями психики гениев: он затрагивает тему подготовки гения культурным ростом народа, исследует влияние семейной наследственности, обращается к влиянию на такого человека среды, где он обитает. И, конечно же, не обходит стороной вопрос вдохновения — откуда оно берётся и что с собой приносит.
Для психологов, психотерапевтов, консультантов, коучей, а также для всех, кто интересуется НЛП и новейшими психотехнологиями благополучия, мастерства и эффективности.
Книга посвящена приемам воздействия на людей. В ней исследованы предпосылки и изучена технология скрытого управления и манипулирования. Даны многочисленные примеры применения этой технологии в отношениях между руководителями и подчиненными, женщинами и мужчинами, детьми и родителями, учителями и учениками и т. д.
Монография доктора психологических наук, профессора Владимира Васильевича Козлова является уникальной работой в новейшем направлении психологии. Основным предметом книги является обобщение тридцатилетнего научного поиска автором новой парадигмы психологической науки.
За последние 25 лет нейролингвистическое программирование стало важным элементом, формирующим профессиональную коммуникацию людей, как в области психотерапии, так и в управлении. К НЛП приклеилось немного магии, со всеми недостатками и преимуществами с этим связанными. На этом фоне книга Вольфганга Волкера дает основу для практической оценки возникновения интересующего нас течения.
Мария-Луиза фон Франц, признанный авторитет в области юнгианской психологии, исследует тип мужчины, связанного материнским комплексом. "Вечный юноша" — жизнерадостный и энергичный, всегда остающийся ребенком в душе, но не желающий принимать на себя ответственность и обязательства, — стал объектом пристального внимания и всестороннего исследования автора.
В книге говорится о том, что человек с помощью мышления создает вторую реальность — мир знаков, — которая надстраивается над базовой реальностью — миром природы. Рассматриваются механизмы мышления, формирующие смысловую сферу жизнедеятельности человека.
В книге дается критика имеющихся на сегодняшний день концепций воли как в психологии, так и в философии, и выводятся начала, позволяющие говорить о существовании науки о воле в рамках философской антропологии. Без философского понимания воля никогда не станет основанием для улучшения своей жизни.
Книга увлекательно и доступно рассказывает о восьми интереснейших типологиях-соционике, психософии, МВТI, Теории уровней абстрактного интеллекта, типологии Лиз Бурбо и других. Простым и понятным языком изложена их суть и наиболее яркие и оригинальные особенности.
В этой антологии выдающиеся психологи, психиатры и духовные учителя задаются вопросом о природе духовного кризиса, о связи между духовностью, безумием и целостностью. В каких формах проявляется духовный кризис? Какие надежды и разочарования внутренне присущи духовной практике? Чем друзья, семья и профессионалы могут помочь людям, находящимся в духовном кризисе?
В этой книге Гвенит Гуд предлагает юнгианский психоаналитический взгляд на «Божественную комедию» Данте Алигьери, рассматривая её как личное сновидение-путешествие поэта. Он анализирует, как архетипические образы и бессознательные импульсы, описанные Карлом Юнгом, проявляются в поэме Данте, и как они отражают инстинктивные и духовные аспекты человеческой психики.
Используя исторические свидетельства и наблюдения за современницами, Черри Гилкрайст создала мифологическую модель, отображающую психологический портрет современной женщины. Ее анализ и толкование мифов позволяют нам понять тайну женственности, а практические советы очень полезны в повседневной жизни.
В этой книге представлены статьи, посвященные теме тела и психики, которые дают представление о спектре современных дебатов в области психосоматики. Книга объединяет психотерапевтические, психонейроиммунологические, психологические, социологические и философские взгляды, подчеркивая отношения между телом и психикой.
Книга "Эго не равно Я" является первым томом серии "Квантовое сознание". Данная книга — это инструкция, способствующая расширению сознания на каждом уровне развития эго по спирали. Так, проходя шаг за шагом, человек способен выйти за все рамки внутренних ограничений и раздвинуть свои горизонты, научиться созидательно строить свою жизнь, развить свои таланты и открыть неограниченный внутренний потенциал.
Хорошо известно, что работа с образами сугубо индивидуальна, и каждый здесь должен идти своим путем. И все же изучение того, как можно работать с "образами из бессознательного", пойдет ему на пользу. Проводником в этой области и будет для него Иоланда Якоби.
Так называемая модель психологического конвейера, о которой подробно рассказывается в данной книге, объясняет, что наш внутренний мир тесно связан с нашим внешним миром. В йогическом видении Творения эти два мира рассматриваются как части одного и того же процесса.
Эта книга ставит важный вопрос: может ли человек пробудиться с помощью собственных индивидуальных усилий? Ответ — однозначное «да». «Приключение» предлагает конкретные практики для ускорения духовной трансформации. Экхарт Толле сказал об этой книге: «Если вы последуете ее указаниям, ваш жизненный путь может стать тем, чем он и должен быть: славным приключением, полным благодати и радости».
Способы решения проблем (индивидуально и в группе), модели принятия решений, ошибки и способы их предотвращения — все это включает содержание книги. Ясность языка, комплексность подхода, инструментальность предоставления материала — делают эту книгу одним из лучших руководств по принятию управленческих решений в организации.
Издание переписки, которую Юнг вел на протяжении всей своей жизни. Каждое письмо здесь похоже на отдельное эссе или исповедь на заданную тему. Здесь непременно найдутся ответы на те вопросы, которые появляются у любого, кто погружается в глубины психологической мысли: природа архетипов, природа метода, природа веры, психотерапия…
Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких методов и психотехнологий, любой человек может запрограммировать себя на успешную судьбу и обрести полную и подлинную свободу. Свободу жить той жизнью, которой он действительно хочет жить. И свободу достигать желаемого в любой области своей жизни.
Что придаёт жизни её смысл? В этой значительной работе одна из ближайших соратниц К. Г. Юнга исследует мир субъективного опыта — сновидений, фантазий и внутренних образов, предлагая проницательный анализ феномена смысла.
Карл Густав Юнг описывал тягу к пагубным привычкам как «жажду целостности». Кристина Гроф, исходя из своего духовного поиска и личного опыта преодоления алкоголизма, исследует глубинную причину возникновения этой зависимости, а именно — желание найти в себе духовную сущность и познать свое истинное Я.
В книге представлены все современные методы экспрессивной терапии, получившие широкую популярность и доказавшие свою эффективность в работе с разными группами клиентов: драма-терапия, арт-терапия, песочная, игровая, танцевальная, поэтическая и многие другие.
В книге «Бегство от близости» Берри и Дженей Уайнхолд рассказывают, как распознать людей с контрзависимостью и как вести себя с ними. Авторы учат, как в уже имеющихся отношениях излечиться от детских травм, предлагают проверенные способы разрешения конфликтов и открывают возможность для создания близких партнерских отношений.
Почему всё, что вы знали об архетипах до этого момента, неверно? Чем архетипы являются на самом деле? Каким образом они формируют яркие и значимые события вашей жизни? На эти вопросы авторы книги дают живые и увлекательные ответы, кратко и доступно объясняя аналитическую психологию Юнга.
Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.
Эта научная монография посвящена детерминантам, природе и последствиям конспирологического мышления. Автор описывает детерминанты и механизмы этого феномена, рассматривает, в частности, дифференциацию типов конспирологических теорий, их когнитивные механизмы и последствия, и представляет результаты собственного исследования.






























