- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Джордж Фойерштайн, индолог, и, по словам его соратника, Кена Уилбера — один из самых выдающихся западных ученых-практиков йоги. В этой потрясающей книге изложен его глубокий, инновационный взгляд на сексуальность и трансформацию отношения к ней в реалиях мира после Сексуальной Революции.
Книга немецких ученых Л. фон Розенштиля, В. Мольта и Б. Рюттингера — это современный учебник по организационной психологии. В ней читатель сможет найти информацию о переживаниях и поведении человека на его рабочем месте, узнает о многочисленных исследованиях, посвященных самым разным аспектам организационной психологии.
Эта версия книги представляет собой дополненное и переработанное издание 2012 года и посвящена проблеме повышения эффективности деятельности работников современных организаций психологическими средствами. Изучая особенности потребностей, мотивов, ценностей людей, работающие в компании, необходимо разрабатывать адекватные приемы (инструменты управления работниками.
В этом двухтомнике собраны все наиболее значительные открытия одного из основателей трансперсональной психологии Станислава Грофа. Книга представляет собой экскурсию по мирам психологии и психотерапии, холотропного дыхания, карт психики, рождения, секса и смерти, психодуховного возрождения, корней травм, духовных чрезвычайных ситуаций и трансперсональных переживаний, кармы и реинкарнации.
Эта книга представляет собой сборник тематически отобранных цитат из работ Дэвида Хокинса, который может оказать неоценимую услугу для тех, кто серьёзно занимается поиском Истины.
Новые методы глубинной демократии объединяют психологию, физику, духовный опыт, политику, внутреннюю работу и организационные процессы. В этой книге показано, как научиться работать с конфликтом и напряженностью в самом себе, в своем теле, в сновидениях и отношениях, а также в организациях, на открытых форумах и на уровне правительств.
Семинар называется «Про работу терапевта, создание и разрушение гештальтов, формирование и разрушение форм и личный выбор терапевтов в ходе работы», то есть, на каких основаниях, каким образом терапевт делает свой выбор в каждый конкретный момент своей работы.
Эта научная монография посвящена детерминантам, природе и последствиям конспирологического мышления. Автор описывает детерминанты и механизмы этого феномена, рассматривает, в частности, дифференциацию типов конспирологических теорий, их когнитивные механизмы и последствия, и представляет результаты собственного исследования.
В новой книге известного психотерапевта и психолога рассказывается о созданном им интегральном нейропрограммировании, которое позволяет осуществить все виды психотерапии с человеком на всех стадиях его жизни по всем уровням психотерапии и с использованием всех кодов бессознательного.
В этой книге известного психолога, психотерапевта и философа дается ответ, пожалуй, на самый главный вопрос современности: как выжить и жить в мире, который после пандемии коронавируса переживает едва ли не самый страшный кризис за всю историю человеческой цивилизации.
В книге разворачивается увлекательная история поиска автором целостной системы управления реальностью. Свод таинственных формул-законов, полученных автором из неизвестного источника, приводит его к встречам с восточными и западными мастерами из мировых центров, много лет занимающихся подготовкой к мировому кризису, изучением будущего и ускоренной эволюцией человеческого сознания.
Внутри каждой женщины живет первозданное, естественное существо, полное добрых инстинктов, сострадательной созидательности и извечной мудрости. Но это существо — Дикая Женщина — находится на грани вымирания. "Цивилизующее" влияние общества, к сожалению, подавляет в ребенке все "дикое", то есть естественное.
Серия «Алмазное сердце» состоит из трёх книг, представляющих собой сборники бесед А. Х. Алмааса с учениками на такие темы, как вера, приверженность, истина и благородство, страдание и сострадание, дозволение, принятие, борьба и взросление.
Медитации и сосредоточение на цветовых мандалах — это древний метод исцеления. Автор рассматривает именно эти методики, объясняется, что такое дух, душа, страхи. Есть ли возможность стать счастливым? Ответ на этот вопрос — в книге.
Эта книга посвящена исследованию человеческого экстаза. Её автор — талантливый популяризатор науки, итальянский писатель XIX века, профессор флорентийского Музея естественных наук Паоло Мантегацца. Его перу принадлежит ряд популярных и вместе с тем вполне удовлетворяющих научным требованиям сочинений по психологии — о природе удовольствия, страдания, любви и т. п.
Данный труд поможет читателю овладеть достаточными для самостоятельного использования в работе с собой и с другими знаниями и навыками НЛП — науки о человеческом совершенстве, и сможете обрести и дать другим личностную эффективность в любой области жизнедеятельности.
Позитивная психология акцентирует внимание на позитивных аспектах опыта, но при этом она стимулирует не игнорировать и негатив, чтобы по возможности обернуть его себе во благо. В результате, перед нами открываются совершенно новые горизонты для действий.
Это методическое пособие — авторская программа, включающая игры и упражнения в логической и методической последовательности для социально-психологических тренингов "Управление по ценностям", "Мотивация персонала". Программа рассчитана на 40 учебных часов.
Данное издание посвящено переписке Карла Густава Юнга с его учеником — Джеймсом Киршем, немецко-еврейским психиатром, основавшим юнгианские сообщества в Берлине, Тель-Авиве, Лондоне и Лос-Анджелесе.
В книге психолог и психотерапевт Хорхе Букай дает ответ на вопросы, которые волнуют каждого: что делать с зависимостью от семьи, друзей, работы? Можно ли быть свободным? Как найти свое истинное "я", не сливаясь с другими людьми и не конфликтуя с ними, а в итоге стать Личностью?
Известный психолог, доктор Альберт Бернстайн раскрывает секреты, как защитить себя от эмоциональных вампиров. Классифицируя типы расстройств личности, он рассказывает, как распознать вампира, и предлагает ряд стратегий, которые гарантированно помогут вам общаться с ними без потерь.
Хорошо известно, что работа с образами сугубо индивидуальна, и каждый здесь должен идти своим путем. И все же изучение того, как можно работать с "образами из бессознательного", пойдет ему на пользу. Проводником в этой области и будет для него Иоланда Якоби.
Теории коммуникации, в том виде, в котором они существовали ранее, не отражают всего спектра возможных способов взаимодействия. Это и стало стимулом для появления новой области исследований "человек-машина", которая направлена на то, чтобы охватить все возможные способы коммуникации, методы исследования и оценки последствия технологий для человека и общества в целом.
В этой книге, которая может изменить вашу жизнь, известный буддийский учитель Дзогчен Понлоп Ринпоче объясняет, как перестать быть жертвой собственных эмоций, обуздав их силу при помощи осознания и понимания.
Книга известного практического психолога-консультанта и тренера С.Ю.Ключникова "Шестое чувство: уроки пробуждения и методы развития интуиции" посвящена теме развития этого удивительного свойства сознания, позволяющего человеку точнее предвидеть свое будущее, лучше понимать других людей и самого себя, быстрее принимать правильные решения, успешнее действовать в условиях дефицита информации.
В своей новаторской работе авторы рассказывают о том, как отношения могут способствовать глубинному внутреннему росту и исцелению. Их идеи и истории из жизни будут интересны всем, кого привлекает исследование своей души и кто ищет в отношениях духовного обновления и милосердного сознания жизни.
В книге представлены основы восточной созидательной, духовной терапии, цель которой — жизнь в гармонии с собой и окружающим миром, наиболее полное раскрытие своих способностей. Это медицина тела, разума и души, для ее применения требуется лишь упорная и самостоятельная работа над собой.
Способность к осознанности заложена в нас от природы, нужно только уметь обнаружить в себе этот потенциал. Практиковать осознанность можно, не отрываясь от своих повседневных забот, уделяя этому лишь несколько минут. Но результат не заставит себя долго ждать. Рональд Зигель подробно объясняет, как это сделать.
Марк Дж. Ландау, Майкл Д. Робинсон и Брайан П. Мейер собрали уникальные примеры и показали, как концептуальные метафоры могут обустроить одну и ту же цель. Они обосновывают мнения группы психологов, делают выводы о причинах и последствиях метафорического мышления и подтверждают свои слова на практике.
Новая книга всемирно известного российского психотерапевта и психолога посвящена рассказу о созданной им новой науке: экзистенциальном нейропрограммировании (ЭНП). Области современной прикладной психологии и практической психотерапии, позволяющей любому человеку обрести благополучие, эффективность и счастливость.