Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Количество страниц
256
Издательство
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
648 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

За пределами мозга. Рождение, смерть и трансценденция в психотерапии.

2130 руб.

Наличие: много

​Книга известного американского ученого, доктора медицины Станислава Грофа — документальное отображение и систематизация огромного числа наблюдений в изучении необычных состояний сознания.

После кризиса середины жизни: Психодинамический подход к старению.

2296 руб.

Наличие: 1

Питер Хильдебранд много лет проводил в Тавистокской клинике семинары по проблемам второй половины жизни. В своей работе он опирался на идеи Винникотта, Балинта и других теоретиков объектных отношений. В данной книге автор стремится углубить понимание жизни в позднем возрасте и исследует динамику ожиданий относительно работы, ухода на пенсию, секса и сексуальности, смерти и умирания.

Экономическая психология собственности и денег, принятия экономических решений, торговли и рекламы.

468 руб.

Наличие: 2

В отличие от западных учебников, нередко сводящих экономическую психологию к психологии потребителя, автор рассматривает более широкий спектр вопросов, начинающийся с психологии собственности и денег.

Игротехника. Хрестоматия.

1526 руб.

Наличие: 5

Книга продолжает серию, посвященную Культурно-исторической психологии. Том посвящен прикладной работе над собой.

Психосоматика и позитивная психотерапия.

3936 руб.

Наличие: 1

Книга представляет собой практическое пособие и посвящена двум неразрывно связанным темам — психосоматике (телесному отражению душевной жизни человека) и позитивной психотерапии.

Эсален. Религия без религии.

3468 руб.

Наличие: 1

Книга представляет собой увлекательное повествование об истории Эсалена, института, который долгое время был мировым лидером в области альтернативного и экспериментального образования, удивительного детища Майкла Мерфи и Ричарда Прайса, взращенного на лекциях блестящих исследователей сравнительного религиоведения и впитавшее литературные и мифологические пристрастия поколения битников.

Спасение от эмоций. Как работать со своими эмоциями и трансформировать боль и смятение в энергию, дающую силы.

540 руб.

Наличие: много

В этой книге, которая может изменить вашу жизнь, известный буддийский учитель Дзогчен Понлоп Ринпоче объясняет, как перестать быть жертвой собственных эмоций, обуздав их силу при помощи осознания и понимания.

Самостоятельная работа над собой. Внутренняя работа со сновидящим телом.

763 руб.

Наличие: много

Эта книга возникла из потребности разработать методы, позволяющие исследовать внутренние пространства, через которые мы движемся в процессе переживания сновидений и различных телесных симптомов. Она является практическим руководством по внутренней работе с использованием техник процессуально-ориентированной психологии без помощи терапевта.

Классическая физиогномика.

1268 руб.

Наличие: 3

При определении или распознавании душевного состояния человека, при психологическом анализе вообще, существенная роль должна принадлежать всестороннему исследованию внешнего облика, насколько он выражается в мимике лица, жестах, телодвижениях и позах. Этим исследованием могут быть разрешены не только конкретные и частные вопросы, но, нередко, и общие положения, касающиеся классификации психических процессов.

Гипноз в аюрведе. Нейрогипноз и ведические практики. Интегральный метод саморегуляции.

598 руб.

Наличие: 3

«Гипноз в аюрведе» — исследование, раскрывающее глубинные взаимосвязи между древнеиндийской системой здоровья и практиками гипноза. В книге раскрываются способы использования гипнотических техник для усиления целительных процессов, заложенных в аюрведе, что позволяет гармонизировать тело, ум и дух на новом уровне.

Пойми эту тьму. Жизнь Кристианы Морган.

2050 руб.

Наличие: 1

Захватывающая биография прекрасной и полной эротизма женщины, чьи видения вдохновляли Юнга и повлияли на его психологию. Необычайно творческая и прекрасная Кристиана Морган была эротической музой, повлиявшей на психологию XX века и вдохновившей её творцов, включая самого Юнга, увидевшего в ней квинтэссенцию «женщины-анимы».

Психология йоги. Лечение психических недугов средствами йоги.

544 руб.

Наличие: 1

Так называемая модель психологического конвейера, о которой подробно рассказывается в данной книге, объясняет, что наш внутренний мир тесно связан с нашим внешним миром. В йогическом видении Творения эти два мира рассматриваются как части одного и того же процесса.

Кто я? Священный поиск.

953 руб.

Наличие: много

Эта книга — щедрый дар всем, кто ищет истину, кто ощущает горячее желание познать свою подлинную природу. В ней собраны диалоги с учителем, содержание и смысл которых — напрямую указать нам на то, кто мы есть на самом деле, вне рамок и ограничений обусловленной личности.

Психософия и все-все-все.

1167 руб.

Наличие: 4

Новая книга Александра Латышева и Дениса Анурова поможет вам изучить одну из самых популярных в России типологий — Психософию, а также расскажет об очень разных и удивительно интересных типологиях, построенных по той же схеме. Это Суператорика, Моралистика, Кристони-ка, Кардиналика, Темпористика, Прикладная Аматорика и другие.

Жизнестойкость. Устойчивость к стрессу: сопротивляемость, гибкость, выносливость и психическое благополучие.

526 руб.

Наличие: 8

Эта книга представляет современные, подкрепленные научными исследованиями знания о жизнестойкости и, таким образом, дает конкретные указания на то, что может помочь нам, людям, оставаться психически здоровыми.

Психология конспирологического мышления.

955 руб.

Наличие: 4

Эта научная монография посвящена детерминантам, природе и последствиям конспирологического мышления. Автор описывает детерминанты и механизмы этого феномена, рассматривает, в частности, дифференциацию типов конспирологических теорий, их когнитивные механизмы и последствия, и представляет результаты собственного исследования.

Старшие Богини. Новая психология женщины. Архетипы богинь.

5740 руб.

Наличие: 3

Всем женщинам, которые не хотят с возрастом становиться старыми, забытыми и ненужными. Эта книга поможет вам раскрыть свой истинный потенциал, свое могущество и мудрость.

Выслушать и чай. Интерактивный путеводитель по современным методам психологической помощи.

807 руб.

Наличие: 2

В этой книге собраны беседы с людьми, которые работают в системе помогающих практик, используя определенные подходы. Методик и направлений множество. Часть из них — коммерческий продукт, часть — попытка освоить и применить совсем новые научные или, напротив, древние и ненаучные принципы в процессе познания и изменения себя и мира.

Второй тренинг лидера. Для вашей жизни и нашего мира.

1000 руб.

Наличие: 7

Благодаря физику Стивену Хокингу и другим, Теория Всего пытается объединить огромные пространства теории относительности и крохотные пространства квантового мира. Автор предлагает Большую Теорию Всего, которая включает не только физику, но и психологию, духовные переживания и социальную осознанность.

Интегративная психология. Пути духовного поиска, или освящение повседневности.

5576 руб.

Наличие: 1

Монография доктора психологических наук, профессора Владимира Васильевича Козлова является уникальной работой в новейшем направлении психологии. Основным предметом книги является обобщение тридцатилетнего научного поиска автором новой парадигмы психологической науки.

Искусство заключения сделок.

3280 руб.

Наличие: 1

В начале своей карьеры торгового агента известный эксперт по продажам Брайан Трейси панически боялся этих трех коротких слов и понятия не имел, как на них отвечать. Но однажды он открыл для себя секрет, перевернувший всю его жизнь. Брайан побил все рекорды в своей компании и стал зарабатывать в десятки раз больше, чем раньше.

НЛП человеческого совершенства. Психотехнологии экстенсивного развития.

1145 руб.

Наличие: 3

Работа известного психолога, одного из лидеров отечественного и мирового нейролингвистического программирования, посвящена системе психотехнологий современного НЛП, позволяющей достичь экзистенциального совершенства, задающего и создающего эффективность и результативность жизнедеятельности любого человека.

Трансформация сознания. Пути в иные измерения. Философия сознания без объекта.

2065 руб.

Наличие: 3

Франклин Меррелл-Вольф в своей книге «Пути в иные измерения» делится личными переживаниями, озарениями и открытиями с удивительной простотой и ясностью. В его рассказах, переполненных философскими идеями, можно найти ценные ключи, способные преобразовать сознание каждого, кто готов принять его помощь.

Трансформация депрессии. Исцеление души творчеством.

2522 руб.

Наличие: 1

В книге «Трансформация депрессии» юнгианский аналитик Дэвид Роузен описывает применение метода активного воображения, разработанного Карлом Юнгом, для лечения депрессивных и суицидальных случаев. На примере конкретных пациентов он показывает, как их работа с живописью, керамикой и танцем совместно с психотерапией позволила преодолеть экзистенциальный кризис и обрести жизнь, наполненную смыслом.

Холотропное дыхание. Новый подход к самоисследованию и терапии (2013).

4592 руб.

Наличие: 1

Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.

Мое тело, моя травма, мое Я.

3936 руб.

Наличие: 2

Лежащие в основе разработанного Францем Руппертом метода терапии психотравмы идеи несут основополагающий вклад во всю теорию и практику травматерапии. Они дают как ключ к более полному пониманию себя, своих состояний и своей истории «болезни», так и ресурс для исцеления, дополняя, а порой и полностью заменяя традиционное медицинское лечение.

От хиромантии к хирологии. История науки чтения по руке.

1420 руб.

Наличие: 1

Будучи практикующим мастером, Джонс не рассматривает хиромантию как мертвое или неразвивающееся искусство, а обращает внимание читателей на то, что в XX веке произошло становление хирологии — психологически ориентированного чтения по руке, дань которому отдало немало ученых и исследователей.

Сновидение в бодрствовании. Методы 24-часового осознаваемого сновидения в психотерапии.

1030 руб.

Наличие: много

Эта книга посвящена тому, чтобы научить вас жить, воспринимая силу Сновидения. Мы вместе пустимся в это путешествие, исследуя территорию, где шаманизм пересекает границы физики, где сны становятся телесными переживаниями, и где повседневная жизнь сливается с бессмертием.

Невозмутимость. Спокойствие через разрешение внутренних конфликтов: ментальная саморегуляция и интровизия.

830 руб.

Наличие: много

Книга поможет вам разумно справляться с трудными или критическими ситуациями в случае внутренних конфликтов.

Искупление женской эротической души.

1734 руб.

Наличие: 1

Рэйчел Гиллель привносит навыки, дисциплину и понимание терапевта, обученного клинической психологии и юнгианскому анализу, на службу искуплению эротической души, заглядывая в женские сны. Священная Жрица, поклонница божества богини, и обычная проститутка являются темами в поисках Гиллелем женского равновесия.