- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Третья книга серии «Алмазное сердце», составленной из лекций кувейтско-американского психолога и духовного учителя А. Х. Алмааса, посвящена практике реализации Сущности — подлинного ядра личности, настоящей самости человека. Путь к этой реализации начинается с искреннего поиска и стремления познать себя и ведёт сквозь сложные психологические процессы и события к опыту единства с Бытием.
Эта книга — коллекция необычных личных откровений. Женщины делятся своим глубоким опытом потерь, болезней и случаев из жизни. Их истории показывают нам, как столкновение с величайшими препятствиями может привести к выходу из отчаяния и помочь вернуться к свету, любви и обрести мудрость.
В этой книге Карл Юнг дает разумное объяснение своей теории архетипов, причинам возникновения невроза и психических расстройств, размышляет о религии и духовности, анализирует работу своего наставника Зигмунда Фрейда и разбирает различные интерпретации сновидений.
Предлагаемая книга — это своеобразный путеводитель, практическое руководство для ищущих дорогу к успеху и благополучию, к полноценной, счастливой жизни. Открывая ее, вы открываете дверь в мир психологического мастерства, виртуозного общения, эффективного управления собой и жизненными обстоятельствами.
Новая книга известного российского семейного психолога Андрея Зберовского написана как популярное пособие — «шпаргалка» для тех молодых супругов, которые в результате создания семьи парадоксальным образом не столько укрепили, сколько ослабили свои личные отношения, совершили такие поведенческие ошибки, которые могут привести к кризису молодой семьи уже в первые годы брака.
Книга "Сущность женщины" охватывает историю женщины с древнейших времен до наших дней, а также эволюцию женского архетипа и представлений о женственности.
Книга "Свобода внутреннего Я" рассматривает актуальную тему — обучение новым видам деятельности. Автор работы предлагает увлекательный метод творческого развития личностного потенциала: Внутреннюю Игру. Этот метод приводит к поразительным результатам при проведении семинаров по менеджменту, работе с клиентами, а также может стать внутренней установкой.
В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.
Книга посвящена теме выживания конкретных людей в экстремальных жизненных ситуациях — в условиях изоляции, физических и духовных испытаний. Данная работа открывает серию авторских исследований темы глубокого стресса и выхода из него с помощью различных психологических и психотерапевтических методов.
Роджер Уолш обнаружил, что у всех великих духовных традиций имеются как общая цель (освобождение, просветление, спасение), так и семь общих практик для достижения этой цели. «Основания духовности» объединяет духовные принципы разных религий и впервые показывает, как можно применять в своей повседневной жизни семь практик.
Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.
Книга "Продуктивный лидер" раскрывает навыки коммуникации, необходимые человеку, задающему направление группы (направляющему), для достижения успеха организаций, команд или обществ. В книге представлены различные роли направляющего — актор, последователь, проводник, менеджер, лидер.
Разговор… это просто поток слов, которые люди говорят друг другу? Отнюдь. В разговоре мы можем определить собственное "Я" человека, его идентичность. К. Трэйси и Д. Роблз рассказывают о том, на что нужно обращать внимание в разговоре, чтобы выяснить это; и за чем нужно следить, чтобы не выдать нежелательную информацию о себе.
Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.
В последнее время не только учение о карме, но и само понятие слова карма стало распространённым в нашем социуме. Для понятия причин событий кармического прошлого недостаточно знать события этой жизни. Большинство причин карм прячется в бесконечной веренице прошлых жизней, и для их нахождения приходится осуществлять путешествия в это далёкое прошлое.
Книга «Антропология дурака» — это философско-психологическое исследование человеческого сознания, основанное на многолетних наблюдениях и анализе поведения людей в повседневной жизни. Автор раскрывает, как ограниченность восприятия, когнитивные искажения и социальные установки формируют фигуру «дурака» — человека, неспособного к осмыслению своего опыта, развитию и критическому мышлению.
Книга представляет собой методическое пособие для практикующих психологов и продолжает развивать теоретические взгляды на изучение «Я-концепции» человека. Книга предназначена, прежде всего, начинающим психологам, а также будет интересна опытным психологам, использующим проективные методы работы с клиентом.
Пособие представляет собой теоретический анализ феномена идентичности и блок методик, позволяющих осуществлять диагностику личностной, гендерной и профессиональной идентичности.
Джон Гриндер и Ричард Бэндлер известны как создатели нейролингвистического программирования и специалисты по гипнозу. Наблюдая за работой Милтона Эриксона, они разработали и систематизировали основные паттерны его гипнотических техник. Их книга "Образование трансов” — это запись трёхдневного семинара авторов по современному гипнозу, с полными текстами демонстраций и описанием упражнений.
Рассуждения мудрецов, советы философов, рекомендации известных психологов, практические стратегии выхода из жизненных кризисов... — в относительно небольшом по объему произведении читатель найдет исчерпывающие сведения о феномене неудачливости и удачливости. К тому же, вас ждет знакомство с очень древней, весьма оригинальной, системой мировоззрения, которая поможет отнестись к своей жизни осознанно.
Эта книга — для каждого, кто заинтересован в том, чтобы добиться стабильных изменений в своей внутренней и внешней жизни. В книге использован простой разговорный язык, который помогает читателям распознать свои собственные паттерны мышления и построения отношений, лежащие в основе и усиливающие эмоциональные страдания.
Автор создает модель психики как материальной (в самом широком — не физическом — аспекте) системы, в рамках которой существуют, движутся, изменяются и взаимодействуют определенные объекты: смыслы. В этом контексте он, в частности, использует такие понятия, как психическое пространство и психическая энергия. Автор ставит задачу построения системы категорий психологии.
Посвящённая тому, как объединить духовные достижения буддизма с западными психологическими открытиями, книга Джона Уэлвуда "К психологии пробуждения" поможет вам лучше разобраться в отношениях западной психологии с созерцательной восточной духовностью, а также в том, как обе эти традиции могут обогащать духовный путь человека.
Перед вами уникальная книга, изданная в начале XX века в России и повествующая о том, что женщина — существо отнюдь не ущербное и недоразвитое в сравнении с мужчиной. Напротив, во многих делах «слабый пол» обнаруживают куда большие способности, чем «сильный».
Книга продолжает серию, посвященную Культурно-исторической психологии. Том посвящен прикладной работе над собой.
В этой книге Джеймс Хиллман не только даст нам возможность узнать его получше, но даже коснется тех тем, которые он так старательно избегал, непременно заставит задуматься о фундаментально важных вещах, и даже умудрится провернуть все это, не отходя от психологии!
Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких методов и психотехнологий, любой человек может запрограммировать себя на успешную судьбу и обрести полную и подлинную свободу. Свободу жить той жизнью, которой он действительно хочет жить. И свободу достигать желаемого в любой области своей жизни.
Авторы начинают с истории науки и показывают, как наука склонна пренебрегать умом, — невзирая на то, что ум и есть тот самый инструмент, посредством которого мы познаем мир природы. Затем они предлагают созерцательную науку ума, опирающуюся на изощренные приемы медитации, практиковавшиеся в великих духовных традициях не одну тысячу лет.
В книге представлены главы из книги Александра Шевцова "Прикладная культурно-историческая психология".
Космическая Служба Заказов — это самая современная, самая простая и самая эффективная форма того, что в древности называли "магией", а позже — "наукой успеха". Вселенная бесконечно изобильна. Она подобна гигантскому интернет-магазину, в котором для вас есть все. Все, чего вы хотите, может быть вашим — если вы умеете правильно разместить заказ в Космосе!






























