- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
В руководстве представлены современные биологические концепции этиологии и патогенеза психических расстройств, которые, рассматриваются не только с сугубо биологических позиций, но и с точки зрения современного биопсихосоциального подхода.
Автобиография Лестера Левенсона, известного как создатель способа освобождения от негативных эмоций, метода "Седоны".
Работа известного психолога, одного из лидеров отечественного и мирового нейролингвистического программирования, посвящена системе психотехнологий современного НЛП, позволяющей достичь экзистенциального совершенства, задающего и создающего эффективность и результативность жизнедеятельности любого человека.
Вывод автора о том, что «ум не в голове», оказывается неожиданным и заставляет иначе взглянуть на привычные утверждения науки.
Цель этой книги — помочь людям научиться ценить богатство истории своей жизни. В ней подчеркивается сила автобиографического осознания и то, как его можно использовать для расширения возможностей формирования индивидуальной биографической основы.
Уникальное издание. Книга объединяет в себе сразу три ключевых работы легендарного аналитического психолога Эдварда Эдингера, посвящённых символической проблематике ветхозаветных мифов. Первая книга — "Библия и психика" — посвящена Пятикнижию Моисея, вторая — пророкам Ветхого завета, а третья — Псалмам Давидовым.
В книге рассматриваются попытки написать биографию Юнга с момента его жизни до наших дней, показывается, как «Воспоминания, сны, размышления» стали ошибочно восприниматься как его автобиография и почему его Собрание сочинений так и не было завершено. Таким образом, эта работа закладывает повестку дня для будущих исследований и дискуссий о Юнге, рецепции его работ и их влиянии на современную культуру.
Созданный Маршаллом Розенбергом метод ненасильственного общения (ННО) помогает: мирно разрешать любые конфликты, быстро успокаивать гнев, прощать других и себя, выстраивать спокойные отношения с партнерами. Эта книга — самая практическая из всех работ Розенберга. В ней на конкретных примерах из жизни разбираются принципы применения ННО в самых разных ситуациях.
Эта книга адресована людям, которые соприкоснулись в жизни с духовным кризисом, — как тем, кто сам переживает или пережил такой кризис, так и их семьям и друзьям, а также профессионалам в области душевного здоровья. Кроме того эта книга является руководством для всех, кто вовлечен в личную трансформацию в любых более легких и не столь драматичных формах.
Книга представляет собой справочное пособие по теории и техникам телесной терапии, одному из основных направлений современной практической психологии. Дается исторический обзор развития отношений "тело-душа" в западной цивилизации в различные эпохи. Рассматриваются основные понятия телесной терапии, общие для всех ее направлений и школ.
Рассуждения мудрецов, советы философов, рекомендации известных психологов, практические стратегии выхода из жизненных кризисов... — в относительно небольшом по объему произведении читатель найдет исчерпывающие сведения о феномене неудачливости и удачливости. К тому же, вас ждет знакомство с очень древней, весьма оригинальной, системой мировоззрения, которая поможет отнестись к своей жизни осознанно.
Эта книга представляет собой системное исследование чакральной системы через призму психологии, телесно-ориентированной терапии и современных научных концепций. Авторы интегрируют традиционные восточные знания с западными методами диагностики и психокоррекции, рассматривая чакры как ключевые структуры управления психоэмоциональными и когнитивными процессами.
В книге «Мы и наш дом» читателям предлагается новаторская методика оценки состояния домов и квартир. В ней творчески объединены некоторые методы современной психологии и экологии с рациональными техниками фэншуй.
Автор предлагает перевести тексты Юнга на основательный и авторитетный язык философии, причем самой возвышенной ее части — на язык метафизики. Таким образом, он складывает сложный и невероятно изящный узор высокого слога, и предлагает читателю осознать несравненное право Юнга на значительное место в истории человеческой мысли.
В книге подробно описаны получившие в последние годы широкую популярность методики, удобные своей лаконичностью, эффективностью и широким диапазоном применения. Это индивидуально-типологический опросник (ИГО), позволяющий определить степень выраженности личностных свойств в целях профориентации, кадрового отбора и индивидуализации педагогического подхода.
Для Юнгера опьянение — средство приобщения человека к духовному миру. Сначала опьянение — это чистое удовольствие с выгодой и опасностью, затем оно становится приключением с его фантастическими, эстетическими и духовными сферами, но, в конце концов, оно становится приближением. В ходе многочисленных экспериментов над собой вместе с Альбертом Хофманом, изобретателем ЛСД, Юнгер исследует аспекты интоксикантов и их связь с соответствующими культурами.
Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.
Уверенное поведение — что может быть лучше для разных жизненных ситуаций? Но если бы это было так просто, тогда не стоило бы об этом и говорить. Нам приходится преодолевать себя, тренировать и учить, чтобы быть уверенными и успешными в разных жизненных ситуациях. Р. Хинш и С. Виттман в своей книге решали именно эти проблемы.
В книге представлен опыт психологических консультаций с использованием методов одного из самых современных направлений практической психологии — НЛП. Автор приводит примеры из собственной практики, излагая реальные истории своих клиентов, размышляя о ключевых принципах и обучая базовым понятиям НЛП.
Книга "Продуктивная коммуникация" раскрывает многогранную и актуальную тему — коммуникацию как инструмент производства изменений в организационной реальности. Внутренняя коммуникативная среда, дискурс, организационная культура, идеология, коммерческая коммуникация — это обширное поле производства значений, формирования идентичностей, смыслопроизводства, что создает условия для изменений в организациях.
Свод Девяти Законов, полученный автором книги из загаданного источника, приводит его в некий футурологический Центр, специалисты которого, восточные и западные мастера, занимаются вопросами ускоренной эволюции человеческого сознания. Вместе с ними автор расшифровывает тайну Девяти Законов.
Книга впервые собирает под одной обложкой переписку К. Г. Юнга с А. Келлером, видным протестантским теологом, одним из первопроходцем современного экуменического движения и одним из первых религиозных лидеров, заинтересовавшимся аналитической психологией.
Книга “Гермес и его дети” была изначально опубликована в 1977 году и быстро стала классикой среди терапевтов, поэтов, художников и читателей по всему миру. Кубинский автор Рафаль Лопес-Педраза подходит к душе через миф, патологию, образ и их проживание. Любовь и страсть человека прорываются в этой уникальной книге на все времена.
Новаторски объединяя внимательность, соматику и ненасильственное общение, Орен Софер предлагает в своей книге простые, но мощные практики для развития навыков здорового, эффективного и приятного общения.
Данная книга представляет собой исчерпывающее и глубокое размышление о двух христианских верованиях: в сошествие Христа во ад и в жизнь после смерти. Дэвид Л. Миллер исследует значение Святого Духа и мотива «жизни после смерти», опираясь на идеи из богословия, мифологии, литературы и истории.
В этом сборнике Единого издания трудов Джеймса Хиллмана под названием «Нечеловеческие отношения» содержатся более «клинические» работы Хиллмана. Хиллман выбрал такое название, чтобы подчеркнуть архетипические силы, определяющие наши человеческие взаимоотношения, — "мифы, стоящие за нашим сумбуром".
Вторая книга посвящена ПРЕДСТАВЛЕНИЮ и ВООБРАЖЕНИЮ, и содержит части «Самые общие понятия», «Научные рассуждения», «Живое рассуждение русского языка» и «Итоги рассуждения».
Эта книга посвящена тому, чтобы научить вас жить, воспринимая силу Сновидения. Мы вместе пустимся в это путешествие, исследуя территорию, где шаманизм пересекает границы физики, где сны становятся телесными переживаниями, и где повседневная жизнь сливается с бессмертием.
С того самого момента, ваша душа отделилась от Абсолюта, ее начала окутывать Тьма, которая все ширилась и густела. Увидев, сколько Тьмы вокруг и как мирозданию недостает Света, душа решила сделаться Алхимиком, который, куда бы он ни отправился, будет своим присутствием озарять Тьму, превращая ее в Свет.
Рэйчел Гиллель привносит навыки, дисциплину и понимание терапевта, обученного клинической психологии и юнгианскому анализу, на службу искуплению эротической души, заглядывая в женские сны. Священная Жрица, поклонница божества богини, и обычная проститутка являются темами в поисках Гиллелем женского равновесия.