Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Издательство
Количество страниц
256
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
624 руб.

Наличие: 5 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Алмазное сердце. Книга 3. Бытие и смысл жизни.

1197 руб.

Наличие: 4+

Третья книга серии «Алмазное сердце», составленной из лекций кувейтско-американского психолога и духовного учителя А. Х. Алмааса, посвящена практике реализации Сущности — подлинного ядра личности, настоящей самости человека. Путь к этой реализации начинается с искреннего поиска и стремления познать себя и ведёт сквозь сложные психологические процессы и события к опыту единства с Бытием.

Осознанная женщина — осознанная жизнь. Истории об исцелении тела, души и разума.

1650 руб.

Наличие: 1

Эта книга — коллекция необычных личных откровений. Женщины делятся своим глубоким опытом потерь, болезней и случаев из жизни. Их истории показывают нам, как столкновение с величайшими препятствиями может привести к выходу из отчаяния и помочь вернуться к свету, любви и обрести мудрость.

Проблема души нашего времени.

392 руб.

Наличие: 2

В этой книге Карл Юнг дает разумное объяснение своей теории архетипов, причинам возникновения невроза и психических расстройств, размышляет о религии и духовности, анализирует работу своего наставника Зигмунда Фрейда и разбирает различные интерпретации сновидений.

Менеджмент жизни. Стратегия личной эффективности.

459 руб.

Наличие: 9

Предлагаемая книга — это своеобразный путеводитель, практическое руководство для ищущих дорогу к успеху и благополучию, к полноценной, счастливой жизни. Открывая ее, вы открываете дверь в мир психологического мастерства, виртуозного общения, эффективного управления собой и жизненными обстоятельствами.

Острые углы молодых семей, или Шпаргалка для молодоженов.

918 руб.

Наличие: 3

Новая книга известного российского семейного психолога Андрея Зберовского написана как популярное пособие — «шпаргалка» для тех молодых супругов, которые в результате создания семьи парадоксальным образом не столько укрепили, сколько ослабили свои личные отношения, совершили такие поведенческие ошибки, которые могут привести к кризису молодой семьи уже в первые годы брака.

Сущность женщины. Ее Сила, тайна, архетипы. Ее Богиня.

4300 руб.

Наличие: 3

Книга "Сущность женщины" охватывает историю женщины с древнейших времен до наших дней, а также эволюцию женского архетипа и представлений о женственности.

Свобода внутреннего "Я". Внутренняя игра. Метод раскрытия собственного потенциала.

258 руб.

Наличие: 2

Книга "Свобода внутреннего Я" рассматривает актуальную тему — обучение новым видам деятельности. Автор работы предлагает увлекательный метод творческого развития личностного потенциала: Внутреннюю Игру. Этот метод приводит к поразительным результатам при проведении семинаров по менеджменту, работе с клиентами, а также может стать внутренней установкой.

Школа состояний. Музыка и состояния.

1570 руб.

Наличие: 1

В основу книги легли беседы Аркадия Ровнера с участниками необычной Школы состояний. В качестве предисловия к книге использован текст Аркадия Ровнера «Религия просветления». Вторую часть книги составляют беседы композитора и музыковеда, доктора философии Антона Ровнера на тему «Музыка и состояния», проведенные им для участников этих семинаров.

Пленники поневоле и добровольные затворники. Опыт жизни в условиях изоляции, физических и духовных испытаний.

379 руб.

Наличие: 1

Книга посвящена теме выживания конкретных людей в экстремальных жизненных ситуациях — в условиях изоляции, физических и духовных испытаний. Данная работа открывает серию авторских исследований темы глубокого стресса и выхода из него с помощью различных психологических и психотерапевтических методов.

Основания духовности. Семь главных практик для пробуждения сердца и ума.

1163 руб.

Наличие: под заказ.

Роджер Уолш обнаружил, что у всех великих духовных традиций имеются как общая цель (освобождение, просветление, спасение), так и семь общих практик для достижения этой цели. «Основания духовности» объединяет духовные принципы разных религий и впервые показывает, как можно применять в своей повседневной жизни семь практик.

Холотропное дыхание. Новый подход к самоисследованию и терапии.

1697 руб.

Наличие: 5

Холотропное Дыхание сочетает в себе и объединяет элементы из различных направлений глубинной психологии — теории и практики школ Фрейда, Райха, Ранка и Юнга, — добавляя к ним открытия современных исследований сознания и антропологии, а также прозрения восточных духовных практик и мистических традиций всего мира.

Продуктивный лидер. Осознанность, ответственность, приверженность и поддержка. Руководство, как создать команду последователей.

1327 руб.

Наличие: 4

Книга "Продуктивный лидер" раскрывает навыки коммуникации, необходимые человеку, задающему направление группы (направляющему), для достижения успеха организаций, команд или обществ. В книге представлены различные роли направляющего — актор, последователь, проводник, менеджер, лидер.

Повседневный разговор. Строение и отражение идентичности.

417 руб.

Наличие: 3

Разговор… это просто поток слов, которые люди говорят друг другу? Отнюдь. В разговоре мы можем определить собственное "Я" человека, его идентичность. К. Трэйси и Д. Роблз рассказывают о том, на что нужно обращать внимание в разговоре, чтобы выяснить это; и за чем нужно следить, чтобы не выдать нежелательную информацию о себе.

Анализ соционики и 16 психотипов.

1203 руб.

Наличие: 5+

​Информация, содержащаяся в книге, является результатом научно-философского творчества автора и логико-интуитивного анализа доступных книг по соционике для анализа ,обобщения и синтеза информации по соционике. В книге информация по русской соционике разложена по полочкам и изложена в кратком и логически понятном смысле, с точки зрения эзоматериализма.

Кармическая психология. Как избавиться от негативной кармы.

1040 руб.

Наличие: 1

В последнее время не только учение о карме, но и само понятие слова карма стало распространённым в нашем социуме. Для понятия причин событий кармического прошлого недостаточно знать события этой жизни. Большинство причин карм прячется в бесконечной веренице прошлых жизней, и для их нахождения приходится осуществлять путешествия в это далёкое прошлое.

Наука думать. Книга пятая. Антропология дурака.

1091 руб.

Наличие: 3

​Книга «Антропология дурака» — это философско-психологическое исследование человеческого сознания, основанное на многолетних наблюдениях и анализе поведения людей в повседневной жизни. Автор раскрывает, как ограниченность восприятия, когнитивные искажения и социальные установки формируют фигуру «дурака» — человека, неспособного к осмыслению своего опыта, развитию и критическому мышлению.

«Я-концепция» в образах.

1500 руб.

Наличие: много

Книга представляет собой методическое пособие для практикующих психологов и продолжает развивать теоретические взгляды на изучение «Я-концепции» человека. Книга предназначена, прежде всего, начинающим психологам, а также будет интересна опытным психологам, использующим проективные методы работы с клиентом.

Личностная, гендерная и профессиональная идентичность: теория и методы диагностики.

2826 руб.

Наличие: 1

Пособие представляет собой теоретический анализ феномена идентичности и блок методик, позволяющих осуществлять диагностику личностной, гендерной и профессиональной идентичности.

Образование трансов.

4082 руб.

Наличие: 1

Джон Гриндер и Ричард Бэндлер известны как создатели нейролингвистического программирования и специалисты по гипнозу. Наблюдая за работой Милтона Эриксона, они разработали и систематизировали основные паттерны его гипнотических техник. Их книга "Образование трансов” — это запись трёхдневного семинара авторов по современному гипнозу, с полными текстами демонстраций и описанием упражнений.

Что вы не знаете о себе. Пространство удачи и как туда попасть.

245 руб.

Наличие: 2

Рассуждения мудрецов, советы философов, рекомендации известных психологов, практические стратегии выхода из жизненных кризисов... — в относительно небольшом по объему произведении читатель найдет исчерпывающие сведения о феномене неудачливости и удачливости. К тому же, вас ждет знакомство с очень древней, весьма оригинальной, системой мировоззрения, которая поможет отнестись к своей жизни осознанно.

Самотерапия. Изменим жизнь к лучшему!.

673 руб.

Наличие: 2

Эта книга — для каждого, кто заинтересован в том, чтобы добиться стабильных изменений в своей внутренней и внешней жизни. В книге использован простой разговорный язык, который помогает читателям распознать свои собственные паттерны мышления и построения отношений, лежащие в основе и усиливающие эмоциональные страдания.

Психика как материальная система.

789 руб.

Наличие: 8+

Автор создает модель психики как материальной (в самом широком — не физическом — аспекте) системы, в рамках которой существуют, движутся, изменяются и взаимодействуют определенные объекты: смыслы. В этом контексте он, в частности, использует такие понятия, как психическое пространство и психическая энергия. Автор ставит задачу построения системы категорий психологии.

К психологии пробуждения. Буддизм, психотерапия и путь личностной и духовной трансформации.

1100 руб.

Наличие: много

Посвящённая тому, как объединить духовные достижения буддизма с западными психологическими открытиями, книга Джона Уэлвуда "К психологии пробуждения" поможет вам лучше разобраться в отношениях западной психологии с созерцательной восточной духовностью, а также в том, как обе эти традиции могут обогащать духовный путь человека.

О большей умственной развитости женщины против мужчины.

295 руб.

Наличие: 2

Перед вами уникальная книга, изданная в начале XX века в России и повествующая о том, что женщина — существо отнюдь не ущербное и недоразвитое в сравнении с мужчиной. Напротив, во многих делах «слабый пол» обнаруживают куда большие способности, чем «сильный».

Прикладная Культурно-историческая психология.

599 руб.

Наличие: 4

Книга продолжает серию, посвященную Культурно-исторической психологии. Том посвящен прикладной работе над собой.

Взгляды внутрь. Беседы Джеймса Хиллманаи Лауры Поццо.

1350 руб.

Наличие: 1

В этой книге Джеймс Хиллман не только даст нам возможность узнать его получше, но даже коснется тех тем, которые он так старательно избегал, непременно заставит задуматься о фундаментально важных вещах, и даже умудрится провернуть все это, не отходя от психологии!

Нейропрограммирование успешной судьбы.

2593 руб.

Наличие: 5

Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких методов и психотехнологий, любой человек может запрограммировать себя на успешную судьбу и обрести полную и подлинную свободу. Свободу жить той жизнью, которой он действительно хочет жить. И свободу достигать желаемого в любой области своей жизни.

Освоение ума. Общая основа науки и духовности.

1202 руб.

Наличие: 10+

Авторы начинают с истории науки и показывают, как наука склонна пренебрегать умом, — невзирая на то, что ум и есть тот самый инструмент, посредством которого мы познаем мир природы. Затем они предлагают созерцательную науку ума, опирающуюся на изощренные приемы медитации, практиковавшиеся в великих духовных традициях не одну тысячу лет.

Искусство решения жизненных задач.

291 руб.

Наличие: 2

В книге представлены главы из книги Александра Шевцова ​"Прикладная культурно-историческая психология".

Космическая Служба Заказов. Как заставить жизнь работать на вас.

3768 руб.

Наличие: 1

​Космическая Служба Заказов — это самая современная, самая простая и самая эффективная форма того, что в древности называли "магией", а позже — "наукой успеха". Вселенная бесконечно изобильна. Она подобна гигантскому интернет-магазину, в котором для вас есть все. Все, чего вы хотите, может быть вашим — если вы умеете правильно разместить заказ в Космосе!