- Главная
- Книги, журналы
- Психология
- Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания
- Артикул: 28712
- Отзывы (0)
- Вопросы и ответы (0)
-
Поделиться
Описание
Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.
Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.
Отзывов пока нет.
Вопросов пока нет.
Подписаться на обсуждение
Другие товары раздела Психология
Несформированность мотивации к учебе или труду, низкий уровень познавательной активности, отсутствие внутреннего стимула к развитию — вот основные проблемы современного подростка. В книге подробно описана программа занятий, цель которой — раскрытие и активизиция внутренних ресурсов подростков.
Способы решения проблем (индивидуально и в группе), модели принятия решений, ошибки и способы их предотвращения — все это включает содержание книги. Ясность языка, комплексность подхода, инструментальность предоставления материала — делают эту книгу одним из лучших руководств по принятию управленческих решений в организации.
Счастье — это одно из самых загадочных и неуловимых явлений в жизни, о котором люди мало думают, пока не потеряют его. Счастье — это результат душевного настроения, а не благоприятного расположения внешних обстоятельств, и потому самая распространенная ошибка — это смешение счастья со средствами к его достижению. Поэтому оно достигается лучше всего тогда, когда не ставится целью жизни.
Основная идея этой книги заключается в том, что не нужно искать вдохновение где-то далеко. Оно всегда неподалеку от нас, в едва заметных вещах, привлекающих наше внимание. Природа неизменно щедра; нам следует лишь раскрыть глаза пошире и открыть свое сердце, чтобы принять ее дары. Интенциональное поле является той направляющей силой, которая всегда присутствует рядом. Это неиссякаемый источник творчества.
В книге собран опыт применения КЛЮЧА в спорте, при тревоге и страхах, при усталости и психосоматике. Вы освоите инструменты «разгрузки и перезагрузки»: как сбросить перенапряжение, убрать внутренние блоки и настроить себя на состояние победителя — там, где решают секунды, концентрация и точность.
В книге подробно описаны мировоззрение и способы мышления, которые помогают человеку выжить в испытаниях и трудных обстоятельствах. Особенное место уделяется так называемой «спектральной логике» — системному эволюционному мышлению, позволяющему решить сложные задачи и найти выход из тупика. Автор предлагает не только индивидуальные, но и общенациональные стратегии развития страны.
Книга содержит много интересной информации и предлагает новый подход к взаимодействию с людьми. Он основан на улучшении взаимоотношений с ближними и дальними с помощью совершенствования мысленных образов общения, пробуждении личного магнетизма и дара быть притягательным, а также развитии способности правильно общаться с самим собой.
Одним из наиболее актуальных вопросов в практике управления персоналом остается вопрос о построении системы мотивации и стимулирования. В книге рассмотрены различные вопросы. Этим вопросам уже более 20 лет, они не меняются. И все они — о денежном стимулировании, которое не является мотивирующим.
В книге известного психотерапевта Х.М. Алиева приведена уникальная технология саморегуляции человека, снимающая стресс автоматически. Вы узнаете, отчего, когда человек нервничает, он ходит туда-сюда по комнате, качается на стуле, постукивает по столу пальцами, почему с похмелья дрожат руки, почему люди полнеют и худеют, болеют и выздоравливают, не могут жить без любви и творчества.
Вторая книга посвящена ПРЕДСТАВЛЕНИЮ и ВООБРАЖЕНИЮ, и содержит части «Самые общие понятия», «Научные рассуждения», «Живое рассуждение русского языка» и «Итоги рассуждения».
Перед нами взгляд на Священное Писание с психологической точки зрения. Все мы читали книги ветхозаветных пророков и знаем, о чем в них говорится — но что, если у каждой из этих книг есть скрытый смысл? Эдвард Эдингер приглашает читателя в путешествие по самым известным текстам в мире и выбирает для этого маршрут, о существовании которого многие из нас даже не подозревали.
Монография посвящена исследованию генезиса арт-терапии. В первой части книги в рамках структурно-антропологического подхода, разработанного Владимиром Никитиным, рассматриваются онтологические, психологические и нейропсихологические вопросы формирования художественного образа и его воздействия на сознание. Во второй части книги представлена эктопластическая арт-терапия Петера Цанева.
Эта книга — первое большое переосмысление и Юнга, и его работ после публикации «Красной книги» в 2009 году, и её единственная серьёзная оценка, проведённая учёным-классицистом, понимающим древнегреческие, герметические и алхимические основания мысли Юнга. В то же время, она умело рассказывает забытую историю отношений Юнга с великим исследователем суфизма Анри Корбеном и персидской суфийской традицией.
Книга открывает серию книг «Школа самопознания». Она дает широкую картину того, что понимали люди под Самопознанием в разные времена и в разных частях Земли — от буддизма, христианства и Сократа до современных психологов и философов.
К сожалению, жизнь устроена так, что одни из людей должны уставать для того, чтобы жить, а другие, для того, чтобы наслаждаться жизнью, должны заставлять других работать и уставать. Но каждый из нас имеет полное право на полноценный отдых, который, как доказывает эта книга, является залогом эффективности наших действий.
Автор книги в легкой и интересной форме дает ответы на вопросы, без знания которых трудно быть в гармонии с собой в стремительном потоке современной жизни, сохранять здоровье тела и бодрость духа.
Автор создает модель психики как материальной (в самом широком — не физическом — аспекте) системы, в рамках которой существуют, движутся, изменяются и взаимодействуют определенные объекты: смыслы. В этом контексте он, в частности, использует такие понятия, как психическое пространство и психическая энергия. Автор ставит задачу построения системы категорий психологии.
Третья книга — «Выход из матрицы», развивая идеи первых двух, дает конкретную стратегию жизни, выводящую человека из матрицы суеты, рутины и повторяемости событий в состояние свободы, самореализации, успеха и гармонии с собой. Новый жанр книги — психологический роман-инициация — вооружает читателя реальными практиками, которые помогают осознать работу мировой «небесной спирали».
Книга предлагает теоретический и практический материал по психологии, исходя из 25-летнего опыта работы с клиентами автора. Они помогут по-новому увидеть запросы клиентов и процесс ведения консультаций, а также сформируют навыки и помогут в самых трудных случаях.
Историю Соломона и царицы Савской можно понимать на многих уровнях: это история любви, но это также и великолепный рассказ о путешествии души к индивидуации и внутреннему браку; это сочетание мужского и женского начал, которые существуют в душе каждого человека. Король и королева встречаются, испытывают друг друга, влюбляются, соединяются и расстаются; их встреча меняет их самих — и мир вокруг.
Книга представляет собой соединение двух подходов: с одной стороны, это научно-исследовательская инновационная работа, с другой — практическое руководство, можно сказать, некий учебник по изменению своей жизни и судьбы. В данном труде читатель ознакомится с новой версией таких понятий как Время, Реинкарнация, Фатум, Проекции.
Символы и сюжеты Библии стали языком, на котором тысячелетия говорило с человеком западного мира его бессознательное. Юнгианский психоаналитик Эдвард Эдингер предпринимает дерзкую задачу: исследовать библейскую образность с точки зрения глубинной психологии, рассмотрев её образы как поэтическое изложение опыта встречи человека с нуминозным переживанием Самости.
Книга представляет собой увлекательное повествование об истории Эсалена, института, который долгое время был мировым лидером в области альтернативного и экспериментального образования, удивительного детища Майкла Мерфи и Ричарда Прайса, взращенного на лекциях блестящих исследователей сравнительного религиоведения и впитавшее литературные и мифологические пристрастия поколения битников.
Данная книга является опытом полувековых исследований самого автора и его учеников зрительных восприятий человека. Созданная Дж.Гибсоном теория восприятия оказала влияние на развитие многих отраслей современной психологии.
Что такое злость? Это такая степень напряжения мускулов, которое человек не в силах контролировать. Результатом становится напрасная и, более того, вредная «работа» мозга. После всплеска злости наступает истощение.
Книга основана на многолетнем опыте работы с наиболее сложным психодиагностическим инструментарием — проективными методами исследования личности. В первой части — рассматриваются основы теории, анализ структуры, специфики проведения и интерпретации проективных методов. Вторая часть книги представляет собой методическое руководство по Детскому Апперцептивному Тесту.
Автор книги разоблачает миф о том, что загруженность делами — это необходимое условие успеха и счастья, и рассказывает, как побороть чрезмерную занятость и высвободить время для по-настоящему важных дел. В основе предложенных им рецептов — результаты научных исследований, реальные истории, а также его личный опыт психолога и борца с собственной занятостью.
Эта книга, несмотря на свое название, не является теологической книгой. Это не книга о Боге как Боге. Независимо от того, существует ли божественное существо на самом деле или нет, психологический факт остается фактом: мы склонны переживать травматические события так, как если бы они были в каком-то смысле божественными.
Несмотря на то, что все люди разные, в определенных ситуациях они поразительно похоже мыслят и действуют. Произошла неудача? — виноваты обстоятельства. Настиг успех? — это я такой молодец. Затянулась черная полоса в жизни? — скоро непременно она сменится белой. Что-то случилось? — я знал, что этого стоит ожидать. Человек мне симпатичен? — значит, он непременно еще и умен.
Видя в пациенте прежде всего духовно страдающего и ищущего человека, Виктор Франкл обращается к наиболее важным проблемам человеческого существования, которые стоят за симптомами тех или иных психических нарушений.






























