Сенсорика. Как люди воспринимают продукты питания


Издательство
Количество страниц
256
Переводчик
Год издания
2019
Переплет
Мягкая обложка
Перевод с
немецкого
ISBN
978-6-17-7528-48-6
Тираж
1000 экз.
Тип
Печатная книга
Формат
60 x 90 1/16
Страна-изготовитель
Направление в психологии
Вес
310 г
Разделы каталога
Цена:
630 руб.

Наличие: 4 экз.

Количество:

Описание

Сенсорика — это новая область науки, направленная на исследование восприятия продуктов питания (и не только) органами чувств человека. Ева Дерндорфер описывает ее применение в ходе разработки продуктов, в контроле качества и его улучшении, для снижения производственных затрат, а также в исследованиях рынка. В книге приведены основные методы сенсорных исследований, методы обучения и тренировки дегустаторов, основные факторы влияния на восприятие продуктов (упаковка, посуда, интерьер магазина). Множество примеров и наглядных иллюстраций делают книгу удобной в практическом применении.

Книга, прежде всего, будет интересна для людей, принимающих непосредственное участие в разработке продукта, усовершенствовании продуктовой линейки, маркетологам, людям, работающим в секторе общественного питания, а также всем тем, кто хотел бы стать экспертом в правильном и безопасном (что немаловажно) выборе продуктов питания и их оценке.

Отзывов пока нет.

Вопросов пока нет.

Оставить отзыв

Другие товары раздела Психология

Письма (в 4-х томах).

5757 руб.

Наличие: 1

Издание переписки, которую Юнг вел на протяжении всей своей жизни. Каждое письмо здесь похоже на отдельное эссе или исповедь на заданную тему. Здесь непременно найдутся ответы на те вопросы, которые появляются у любого, кто погружается в глубины психологической мысли: природа архетипов, природа метода, природа веры, психотерапия…

Как определить характер. Типы и принципы (2024).

249 руб.

Наличие: 3

Автор выделил семь лучей, семь идеалов к которым направлены человеческие устремления. Человек наделен всей семеркой в большей или меньшей степени. Всякий больше стремится к какому-то одному из семи идеалов, нежели к другим шести. Знание своего преобладающего луча подвигнет сознание к осмыслению истинной жизни вне иллюзий.

Телесная терапия. Справочник практического психолога.

5652 руб.

Наличие: 1

​Книга представляет собой справочное пособие по теории и техникам телесной терапии, одному из основных направлений современной практической психологии. Дается исторический обзор развития отношений "тело-душа" в западной цивилизации в различные эпохи. Рассматриваются основные понятия телесной терапии, общие для всех ее направлений и школ.

Обнимая Возлюбленного. Отношения в паре как путь пробуждения.

1031 руб.

Наличие: под заказ.

В своей новаторской работе авторы рассказывают о том, как отношения могут способствовать глубинному внутреннему росту и исцелению. Их идеи и истории из жизни будут интересны всем, кого привлекает исследование своей души и кто ищет в отношениях духовного обновления и милосердного сознания жизни.

Нейропрограммирование успешной судьбы.

2708 руб.

Наличие: 5

Эта книга рассказывает о том, каким образом и с помощью каких методов и психотехнологий, любой человек может запрограммировать себя на успешную судьбу и обрести полную и подлинную свободу. Свободу жить той жизнью, которой он действительно хочет жить. И свободу достигать желаемого в любой области своей жизни.

Человек из февраля. Гипнотерапия и развитие самосознания личности.

3611 руб.

Наличие: 3

Книга посвящена детальному разбору случая из практики Милтона Эриксона — легендарного и, возможно, самого крупного целителя нашего времени.

Коммуникация и коммуникабельность.

351 руб.

Наличие: 3

Книга содержит четкие и ясные рекомендации о том, как организовать совместную работу в группе, как разрешить конфликты, как выслушать собеседника и высказать свое мнение, критику и замечания, как задавать вопросы и использовать паузы, как вести телефонные переговоры и презентации, как аргументировать свою позицию и т.д. Основной лозунг книги — "Профессиональные цели и открытая коммуникация".

Образование трансов.

4082 руб.

Наличие: 1

Джон Гриндер и Ричард Бэндлер известны как создатели нейролингвистического программирования и специалисты по гипнозу. Наблюдая за работой Милтона Эриксона, они разработали и систематизировали основные паттерны его гипнотических техник. Их книга "Образование трансов” — это запись трёхдневного семинара авторов по современному гипнозу, с полными текстами демонстраций и описанием упражнений.

Управление по ценностям. Методические материалы по тренингу.

314 руб.

Наличие: много

Это методическое пособие — авторская программа, включающая игры и упражнения в логической и методической последовательности для социально-психологических тренингов "Управление по ценностям", "Мотивация персонала". Программа рассчитана на 40 учебных часов.

Когда невозможное возможно. Приключения в необычных реальностях.

1233 руб.

Наличие: под заказ.

Станислав Гроф — один из величайших исследователей нашего века. В этой книге он знакомит нас с целым собранием историй, которые подобно рассказам Марко Поло настолько выходят за пределы нашего опыта, что сначала невольно возникает сомнение в их реальности.

Гештальт, ведущий к просветлению, или Пробуждение от кошмара.

744 руб.

Наличие: много

Книга обобщает философский и психотерапевтический опыт практика, стоящего у истоков одного из самых интересных направлений современной психологии. Насыщенность книги практическими примерами и экспериментами делает её практическим пособием как для профессионалов, так и для всех тех, кто заинтересован в личном гармоничном развитии.

Скрытое управление человеком. Психология манипулирования.

2560 руб.

Наличие: 1

Книга посвящена приемам воздействия на людей. В ней исследованы предпосылки и изучена технология скрытого управления и манипулирования. Даны многочисленные примеры применения этой технологии в отношениях между руководителями и подчиненными, женщинами и мужчинами, детьми и родителями, учителями и учениками и т. д.

Тело шамана. Новый шаманизм для оздоровления, межличностных отношений и преобразования общества.

1079 руб.

Наличие: 2+

«Тело шамана» побуждает вас жить сновидящим телом вместе с другими и превратить обыденную реальность в особый мир, где возникают все переживания и появляются ответы на глубочайшие жизненные вопросы.

Психосоматика денег. Как преодолеть ограничивающие убеждения и блоки на пути к финансовому благополучию.

1364 руб.

Наличие: много

Книга раскрывает тонкую связь между эмоциями, мыслями человека и способностью привлекать деньги в свою жизнь, а также показывает, как внутренний мир человека отражается на его финансовом положении и как отношения с деньгами влияют на психосоматическое состояние.

Тайна Исхода с точки зрения юнгианства. Преображение травмы и источники обновления.

1970 руб.

Наличие: 1

Книга «Тайна Исхода с точки зрения юнгианства» исследует библейскую историю Исхода как метафору психологического и духовного преображения. Опираясь на юнгианскую теорию архетипов, еврейскую мистику (каббалу) и современные исследования травмы, Шошана Ферштман рассматривает повествование об Исходе как вневременную карту освобождения человека — от коллективной травмы к возрождению.

Преуспевать с радостью.

237 руб.

Наличие: 6

Эта книга содержит очень важные психологические познания, накопленные в течение тридцати лет проведения семинарских занятий. Это концентрат проверенных советов и рекомендаций. Поэтому не читайте, пожалуйста, эту книгу как роман, а внимательнейшим образом изучайте каждую главу.

Перфекционизм. Концепт, ассессмент и лечение.

1693 руб.

Наличие: 2

Эта книга представляет модель перфекционизма в качестве ключевого фактора уязвимости, который лежит в основе многих форм психопатологии. Эффективное лечение должно выходить за грань снижения симптомов и включать базовые механизмы, которые и вызывают страдания пациента.

Общая психокоррекция. Учебное пособие для студентов вузов.

3925 руб.

Наличие: 1

Впервые читателю предлагается пособие, дающее целостное системное представление о психокоррекционной работе психолога. Автор анализирует основные модели психокоррекции, рассматривает ее виды, цели и задачи. Анализ теоретических подходов сопровождается описанием конкретных методик и технологий.

Техники и методы работы с метафорическими картами.

350 руб.

Наличие: 3

Эта книга адресована тем, кто интересуется метафорическими картами и использует их в своей практике. В ней собрано тридцать пять авторских техник, каждая из которых может использоваться как в самостоятельной работе, так и в консультативной сессии или коучинговой работе с клиентом.

Архетипические путешествия.

602 руб.

Наличие: 3

В 2007 году нам открылся новый метод, который мы назвали «Архетипические путешествия». Он базируется на методе «Активного воображения», разработанном Карлом Юнгом и его последователями, к «Активному воображению» мы добавили один принципиальный момент — приглашение архетипа на участника «воображаемого путешествия».

Травма, связь и семейные расстановки. Понять и исцелить душевные раны.

4396 руб.

Наличие: 1

Травма, связь и семейные расстановки — вторая и центральная книга в ряду монографий о травме профессора Франца Рупперта. В ней автор освещает связь травмированных раннедетских привязанностей и психических расстройств, а также возможности метода семейных расстановок в преодолении душевных травм.

Медиапсихология. Основные принципы.

403 руб.

Наличие: 3

Книга «Медиапсихология» рассматривает такую современную область исследования, как психология средств массовой информации. Автор в доступной форме представил когнитивные и эмоциональные аспекты использования СМИ, проанализировал влияние СМИ на формирование общественного мнения и поведение людей, а также наметил перспективы исследований прикладной медиапсихологии.

Психологические теории организаций. Как устроены организации, относительного того, что мы думаем о человеке.

811 руб.

Наличие: 4

Это пятая книга из серии «Психология труда и организационная психоло­гия». Но она, по мнению авторов, должна быть первой и это не случайно. В этой книге авторы Э. Кирхлер, К. Майер-Пести и Е. Хоффман рассматривают теорети­ческие основы для мотивации, управления, принятия решений и дизайна работ.

Психика как материальная система.

797 руб.

Наличие: 8+

Автор создает модель психики как материальной (в самом широком — не физическом — аспекте) системы, в рамках которой существуют, движутся, изменяются и взаимодействуют определенные объекты: смыслы. В этом контексте он, в частности, использует такие понятия, как психическое пространство и психическая энергия. Автор ставит задачу построения системы категорий психологии.

Горизонты внутренней бесконечности. По лекциям второй ступени Суверенного Юнгианства.

2045 руб.

Наличие: 1

Книга «Горизонты внутренней бесконечности» — это курс лекций, прочитанных автором по наиболее интересным школам и традициям, стоящим на границе психологии и эзотерики. В книге перед вами раскроется не одна, но несколько различных карт внутренней бесконечности, создаваемых такими исследователями глубин, как Карл Густав Юнг, Станислав Гроф, Роберт Антон Уилсон, Эрих Нойманн.

Психотерапия на практике.

2240 руб.

Наличие: 1

Книга, всемирно известного психолога, психотерапевта, посвящена самым актуальным проблемам нашей жизни: смыслу любви, страху человека перед самим собой, врачам и человеческим страданиям, неврозам безработицы и т.д.

Психотерапия на практике. Психотерапия и экзистенциализм. Избранные работы по логотерапии.

2512 руб.

Наличие: 2

Видя в пациенте прежде всего духовно страдающего и ищущего человека, Виктор Франкл обращается к наиболее важным проблемам человеческого существования, которые стоят за симптомами тех или иных психических нарушений.

Совсем другой разговор! Как перевести любую дискуссию в конструктивное русло.

3768 руб.

Наличие: 1

Хочется, чтобы общение всегда дарило радость, но время от времени каждому приходится обсуждать неприятные вопросы и общаться с «трудными» людьми. Правильно и адекватно построить общение с любым собеседником сможет каждый, кто научится распознавать шесть привычных речевых конструкций, которые отвечают за большинство неудач в общении.

Наука думать. Думать рассуждая.

330 руб.

Наличие: 3

Эта книга является продолжением того, что было сказано о рассуждении в "Основах науки думать". В каком-то, весьма не полном, смысле, это учебник того, как надо рассуждать, но в гораздо большей степени — это исследование прикладного рассуждения.